Asiatische Frühlingssuppe mit Spargel und Glasnudeln

Asiatische Frühlingssuppe mit Spargel und Glasnudeln

Asiatische Frühlingssuppe mit Spargel und Glasnudeln

Anzahl der Portionen
100

Zutaten

20 Liter Wasser und Mineralwasser
400 Gramm MAGGI PLUS klare Gemüsesuppe
100 Gramm Ingwer gerieben
5 Gramm Chili rot getrocknet
1 Kilogramm Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh
1.8 Kilogramm Grüner Spargel blanchiert
1.2 Kilogramm Kaiserschoten in Streifen
400 Gramm Blattspinat grob gehackt
750 Gramm Lauchzwiebel roh
1 Kilogramm Pakchoi roh
1 Kilogramm Glasnudeln gekocht

Zubereitung

1

Wasser zum Kochen bringen. MAGGI PLUS KLARE GEMÜSESUPPE hineinrühren und 3 Minuten kochen.
2

Zitronengras, Ingwer und Chili weitere 3 Minuten kochen und durch ein feines Sieb geben.
3

Gemüsesuppe erhitzen. Karotten, Thaispargel und Kaiserschoten hinzufügen und 3 Minuten erhitzen. Hitzezufuhr abstellen und nacheinander Blattspinat, Frühlingslauch, Pak Choi und Glasnudeln zugeben.

Garniervorschlag

Dazu passen frische Sprossen und gehackter Koriander.

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

Energie

41.4 kcal | 2.0 %

Eiweiß

1.8 g | 18.0 %

Kohlenhydrate

7.4 g | 73.0 %

davon Zucker

5.0 g

Ballaststoffe

1.9 g

Natrium

13.5 mg

Fette

0.4 g | 9.0 %

davon gesättigte Fettsäuren

0.1 g

Komponenten

^{Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.}

Nährwerte

Allergene

Sellerie und Sellerieerzeugnisse

Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.