Lasagneblätter gewellt; Lasagneblätter Gastronorm; Lasagneblätter Restaurants; Gastro-Lasagneblätter; vegetarisch

PASTA ITALIANA Lasagne Gastronorm

Zutaten

Hartweizengrieß 100%

Allergene laut Rezeptur enthalten

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse

Nährwerte

Zubereitung

Ohne Vorkochen gebrauchsfertig. 30 - 40 Min. bei 180 °C im Backofen.
Im Convectomaten bei 140 - 160 °C, 35 - 40 Min.
Combi Dampf und Heißluft (Clima Plus).

Küchenfachlicher Tipp

- Für BUITONI Lasagne Gastronorm eignen sich am besten viereckige 1/1 oder 1/2 GN-Schalen (65 mm tief).
- Zwischen dem Rand der Form und den BUITONI Lasagneplatten (21 x 29 cm) darf nicht mehr als 1 cm Platz bleiben. Dieser wird mit BUITONI Käsesauce oder Béchamelsauce vor dem Backen ausgegossen, damit die Lasagne am Rand nicht austrocknet.
- Sollten die Blätter am Rand doch zu trocken werden, einfach etwas Fleischbrühe darübergeben oder mit Sauce wieder bedecken.
- Nach dem Backen und Schneiden der Portionen sollte die erste Portion in der Mitte ausgehoben werden. So bleiben die Schichten beim Portionieren am besten erhalten.

Auf die Sauce kommt es an!
Sie gibt den richtigen Geschmack und hilft, dass die Lasagneplatten beim Backen nicht trocken werden.
BUITONI Basis für Käsesauce ist die köstliche und praktische Alternative zur konventionell hergestellten Béchamel. Sie enthält bereits Pecorino (Schafskäse), deshalb brauchen Sie geriebenen Käse zumeist nur noch für die oberste Lasagneschicht. Wir empfehlen Grana-Käse, dadurch wird sie besonders kross.

Die wohl bekannteste Lasagne-Füllung ist die Tomatensauce mit Fleisch.
BUITONI Sugo alla Bolognese, ergänzt um 250 g Rinderhack je Liter Sugo, ergibt ein klassisch italienisches Ragout - so gut wie in Italien.
Dabei ist Abwechslung willkommen: Spinat, Pilze, Zucchini, Paprikaschoten und Gorgonzola sind geschmacksvolle Varianten.

Ernährungsfachlicher Tipp

Zutaten: 100% HARTWEIZENGRIEß