PASTA ITALIANA

Lasagneplatten
PASTA ITALIANA Lasagne Gastronorm

5 KG
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Die Größe der Teigplatten (21 cm x 29 cm) entspricht dem Format eines halben Gastronorm-Bleches. Die wellenförmigen Teigblätter sind in Deutschland einzigartig in ihrer Form und sorgen für bessere Haftung und Verteilbarkeit der Saucen sowie einfaches Portionieren der gegarten Lasagne.
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Merkmale

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Leichte Vollkost
  • Vegan
  • Vegetarisch

Technische Daten

Artikelnummer GTIN (EAN) Nettofüllmenge Einzeleinheit Nettofüllmenge Verkaufseinheit
012100514 7613032489595 5 KG 1 x 5 KG

Zutaten

Zutaten

Hartweizengrieß 100%

Allergene laut Rezeptur enthalten

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse

Nährwerte

Pro 100g verpacktes Produkt Pro 100g verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule) 1510 kJ 1510 kJ
Energie (Kilokalorien) 356 kcal 356 kcal
Fett 1,6 g 1,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g 0,5 g
Kohlenhydrate 72,6 g 72,6 g
- davon Zucker 2,0 g 2,0 g
Ballaststoffe 2,6 g 2,6 g
Eiweiß 11,5 g 11,5 g
Salz 0,04 g 0,04 g

Zubereitung

Zubereitung

Ohne Vorkochen gebrauchsfertig. 30 - 40 Min. bei 180 °C im Backofen.
Im Convectomaten bei 140 - 160 °C, 35 - 40 Min.
Combi Dampf und Heißluft (Clima Plus).

Küchenfachlicher Tipp

- Für BUITONI Lasagne Gastronorm eignen sich am besten viereckige 1/1 oder 1/2 GN-Schalen (65 mm tief).
- Zwischen dem Rand der Form und den BUITONI Lasagneplatten (21 x 29 cm) darf nicht mehr als 1 cm Platz bleiben. Dieser wird mit BUITONI Käsesauce oder Béchamelsauce vor dem Backen ausgegossen, damit die Lasagne am Rand nicht austrocknet.
- Sollten die Blätter am Rand doch zu trocken werden, einfach etwas Fleischbrühe darübergeben oder mit Sauce wieder bedecken.
- Nach dem Backen und Schneiden der Portionen sollte die erste Portion in der Mitte ausgehoben werden. So bleiben die Schichten beim Portionieren am besten erhalten.

Auf die Sauce kommt es an!
Sie gibt den richtigen Geschmack und hilft, dass die Lasagneplatten beim Backen nicht trocken werden.
BUITONI Basis für Käsesauce ist die köstliche und praktische Alternative zur konventionell hergestellten Béchamel. Sie enthält bereits Pecorino (Schafskäse), deshalb brauchen Sie geriebenen Käse zumeist nur noch für die oberste Lasagneschicht. Wir empfehlen Grana-Käse, dadurch wird sie besonders kross.

Die wohl bekannteste Lasagne-Füllung ist die Tomatensauce mit Fleisch.
BUITONI Sugo alla Bolognese, ergänzt um 250 g Rinderhack je Liter Sugo, ergibt ein klassisch italienisches Ragout - so gut wie in Italien.
Dabei ist Abwechslung willkommen: Spinat, Pilze, Zucchini, Paprikaschoten und Gorgonzola sind geschmacksvolle Varianten.

Ernährungsfachlicher Tipp

Zutaten: 100% HARTWEIZENGRIEß

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

5 kg (60-68 Teigblätter) für 100 Portionen.
5 kg (60-68 Teigblätter) für 100 Portionen.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)

Technische Daten

unter Schutzatmosphäre verpackt

lactosefrei, salzarm und fettarm in der Zubereitung, ohne deklarierungspflichtige Zusatzstoffe

Verkehrsbezeichnung

Pasta Italiana - Lasagne Gastronorm

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