Sensational Currywurst mit feuriger Kokos-Mangosauce

Name: Sensational Currywurst mit feuriger Kokos-Mangosauce
Cook time: 2 s
Total time: 2 s
Yield: 100
Ingredients: 5 Liter BUITONI Tomatensugo,1 Kilogramm Mangomark,2 Liter Kokosmilch,2 Kilogramm Curryketchup,100 Gramm Curry gelb,2 Gramm Chiliflocken,10 Gramm Paprikapulver edelsüß,5 Gramm Kardamom gemahlen,5 Gramm Koriander getrocknet gemahlen,2 Gramm Kreuzkümmel gemahlen,500 Gramm Rapsöl,9 Kilogramm GARDEN GOURMET® SENSATIONAL™ Sausage

Zubereitungszeit
2 min
Anzahl der Portionen
100

Heute im Programm: Ein Must-Have im Schnellimbiss. Unsere vegane SENSATIONAL™ Bratwurst bereitet Carsten dieses Mal als Currywurst zu, aber nicht klassisch, sondern mit einer exotischen Kokos-Mangosauce, angelehnt an das Rezept des Street Food Restaurants „Fritz Mitte“, wo man unsere vegane Currywurst bereits bestellen kann.

Zutaten

5 Liter SOLIS Tomatensugo
1 Kilogramm Mango
2 Liter Kokosmilch
2 Kilogramm Curryketchup
100 Gramm Currypulver
2 Gramm Chili rot getrocknet
10 Gramm Paprikapulver rosenscharf
5 Gramm Kardamom
5 Gramm Koriander getrocknet
2 Gramm Kreuzkümmel gemahlen
500 Gramm Rüböl (Rapsöl)
9 Kilogramm GARDEN GOURMET® SENSATIONAL™ Sausage

Zubereitung

1

BUITONI Tomatensugo fein pürieren. Mangomark, Kokosmilch und Curryketchup hinzufügen. Currypulver, Chili, Paprika, Kardamom, Koriander und Kreuzkümmel hineingeben und 5 Minuten bei geringer Hitze kochen.
2

Rapsöl erhitzen. GARDEN GOURMET® SENSATIONAL™ Sausage 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Garniervorschlag

Mit Pommes Frites oder Süßkartoffelpüree servieren. Mit Zwiebelwürfel, Röstzwiebel, Paprikawürfel, Frühlingslauch und Currypulver garnieren.

Carsten Esser

Leiter der küchenfachlichen Berater – er weiß, wovon er spricht. Er bringt nicht nur im Job, sondern auch privat als Marathonläufer dauerhaft Höchstleistungen.

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

Energie

285.3 kcal | 14.0 %

Eiweiß

11.7 g | 17.0 %

Kohlenhydrate

11.5 g | 17.0 %

davon Zucker

9.7 g

Ballaststoffe

6.9 g

Natrium

490.3 mg

Fette

19.9 g | 66.0 %

davon gesättigte Fettsäuren

3.9 g

Komponenten

^{Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.}

Sensational Currywurst mit feuriger Kokos-Mangosauce

Tag 15: Heute im Programm: Ein Must-Have im Schnellimbiss. Unsere vegane SENSATIONAL™ Bratwurst bereitet Carsten dieses Mal als Currywurst zu, aber nicht klassisch, sondern mit einer exotischen Kokos-Mangosauce, angelehnt an das Rezept des Street Food Restaurants „Fritz Mitte“, wo man unsere vegane Currywurst bereits bestellen kann.