Pasta "Vegan Bolo"

Name: Pasta "Vegan Bolo"
Cook time: 3 s
Total time: 3 s
Yield: 100
Ingredients: 250 Milliliter Olivenöl,1 Kilogramm Zwiebel weiß gewürfelt,1 Kilogramm Gemüsebrunoise blanchiert,10 Gramm Italienische Kräutermischung,50 Gramm Knoblauchpaste,10 Liter BUITONI Tomatensugo,1.5 Kilogramm GARDEN GOURMET® veganes Hack,100 Gramm CHEF Gemüsefond 12 5kg,10 Gramm Salz,1.5 Gramm Pfeffer schwarz gemahlen

Zubereitungszeit
3 min
Anzahl der Portionen
100

Buongiorno! Wir haben heute wieder Thierry ins Boot geholt, der mit Carsten zusammen die beliebte italienische Bolognese als vegane Version mit unserem GARDEN GOURMET® veganen Hack kreiert. Die Bolognese ist vielseitig einzusetzen in Restaurants und ein echter Liebling unter deinen Gästen. Und wahrscheinlich auch die schnellste Bolo der Welt.

Zutaten

250 Milliliter Olivenöl
1 Kilogramm Zwiebeln roh
1 Kilogramm Gemüsebrunoise blanchiert
10 Gramm Italienische Kräutermischung
50 Gramm Knoblauch
10 Liter SOLIS Tomatensugo
1.5 Kilogramm GARDEN GOURMET® veganes Hack
100 Gramm CHEF Gemüsefond
10 Gramm Salz
1.5 Gramm Grüner Pfeffer (grob gehackt)

Zubereitung

1

Olivenöl erhitzen. Zwiebel- und Gemüsewürfel darin anschwitzen. Mit italienischen Kräutern und Knoblauchpaste würzen.
2

BUITONI Tomatensugo hinzufügen und aufkochen. GARDEN GOURMET® veganes Hack hineinrühren.
3

Mit CHEF CLASSIC GEMÜSEFOND, Salz und Pfeffer abrunden und aufkochen.

Garniervorschlag

Tagliatelle dazu reichen. Mit gehackter Petersilie und veganem Parmesan bestreuen.

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

Energie

83.4 kcal | 4.0 %

Eiweiß

4.6 g | 24.0 %

Kohlenhydrate

7.4 g | 37.0 %

davon Zucker

5.5 g

Ballaststoffe

2.5 g

Natrium

39.6 mg

Fette

3.5 g | 39.0 %

davon gesättigte Fettsäuren

0.6 g

Komponenten

^{Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.}

Pasta "Vegan Bolo"

Tag 10: Buongiorno! Wir haben heute wieder Thierry ins Boot geholt, der mit Carsten zusammen die beliebte italienische Bolognese als vegane Version mit unserem GARDEN GOURMET® veganen Hack kreiert. Die Bolognese ist vielseitig einzusetzen in Restaurants und ein echter Liebling unter deinen Gästen. Und wahrscheinlich auch die schnellste Bolo der Welt.