Sensational Currywurst mit feuriger Kokos-Mangosauce

Zubereitungszeit
2 min
Anzahl der Portionen
100

Heute im Programm: Ein Must-Have im Schnellimbiss. Unsere vegane SENSATIONAL™ Bratwurst bereitet Carsten dieses Mal als Currywurst zu, aber nicht klassisch, sondern mit einer exotischen Kokos-Mangosauce, angelehnt an das Rezept des Street Food Restaurants „Fritz Mitte“, wo man unsere vegane Currywurst bereits bestellen kann.

Zutaten

5 Liter SOLIS Tomatensugo
1 Kilogramm Mango
2 Liter Kokosmilch
2 Kilogramm Curryketchup
100 Gramm Currypulver
2 Gramm Chili rot getrocknet
10 Gramm Paprikapulver rosenscharf
5 Gramm Kardamom
5 Gramm Koriander getrocknet
2 Gramm Kreuzkümmel gemahlen
500 Gramm Rüböl (Rapsöl)
9 Kilogramm GARDEN GOURMET® SENSATIONAL™ Sausage

Zubereitung

1

BUITONI Tomatensugo fein pürieren. Mangomark, Kokosmilch und Curryketchup hinzufügen. Currypulver, Chili, Paprika, Kardamom, Koriander und Kreuzkümmel hineingeben und 5 Minuten bei geringer Hitze kochen.
2

Rapsöl erhitzen. GARDEN GOURMET® SENSATIONAL™ Sausage 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Garniervorschlag

Mit Pommes Frites oder Süßkartoffelpüree servieren. Mit Zwiebelwürfel, Röstzwiebel, Paprikawürfel, Frühlingslauch und Currypulver garnieren.

Carsten Esser

Leiter der küchenfachlichen Berater – er weiß, wovon er spricht. Er bringt nicht nur im Job, sondern auch privat als Marathonläufer dauerhaft Höchstleistungen.

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

Energie

285.3 kcal | 14.0 %

Eiweiß

11.7 g | 17.0 %

Kohlenhydrate

11.5 g | 17.0 %

davon Zucker

9.7 g

Ballaststoffe

6.9 g

Natrium

490.3 mg

Fette

19.9 g | 66.0 %

davon gesättigte Fettsäuren

3.9 g

Komponenten

^{Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.}

Sensational Currywurst mit feuriger Kokos-Mangosauce

Tag 15: Heute im Programm: Ein Must-Have im Schnellimbiss. Unsere vegane SENSATIONAL™ Bratwurst bereitet Carsten dieses Mal als Currywurst zu, aber nicht klassisch, sondern mit einer exotischen Kokos-Mangosauce, angelehnt an das Rezept des Street Food Restaurants „Fritz Mitte“, wo man unsere vegane Currywurst bereits bestellen kann.