Sensational Currywurst mit feuriger Kokos-Mangosauce

Zubereitungszeit
2 min
Anzahl der Portionen
100

Heute im Programm: Ein Must-Have im Schnellimbiss. Unsere vegane SENSATIONAL™ Bratwurst bereitet Carsten dieses Mal als Currywurst zu, aber nicht klassisch, sondern mit einer exotischen Kokos-Mangosauce, angelehnt an das Rezept des Street Food Restaurants „Fritz Mitte“, wo man unsere vegane Currywurst bereits bestellen kann.

Zutaten

5 Kilogramm BUITONI Sugo Di Pomodoro Rustico DOSE 3kg
1 Kilogramm Mangomark
2 Liter Kokosmilch
2 Kilogramm Curryketchup
100 Gramm Curry, gelb
2 Gramm Chiliflocken
10 Gramm Paprikapulver edelsüß
5 Gramm Kardamom gemahlen
5 Gramm Koriander frisch, gehackt
2 Gramm Kreuzkümmel gemahlen
500 Gramm Rapsöl
9 Kilogramm GARDEN GOURMET® SENSATIONAL™ Sausage

Tools

Zubereitung

1

BUITONI Sugo Di Pomodoro Rustico fein pürieren. Mangomark, Kokosmilch und Curryketchup hinzufügen. Currypulver, Chili, Paprika, Kardamom, Koriander und Kreuzkümmel hineingeben und 5 Minuten bei geringer Hitze kochen.
2

Rapsöl erhitzen. GARDEN GOURMET® SENSATIONAL™ Sausage 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Garniervorschlag

Mit Pommes Frites oder Süßkartoffelpüree servieren. Mit Zwiebelwürfel, Röstzwiebel, Paprikawürfel, Frühlingslauch und Currypulver garnieren.

Carsten Esser

Leiter der küchenfachlichen Berater – er weiß, wovon er spricht. Er bringt nicht nur im Job, sondern auch privat als Marathonläufer dauerhaft Höchstleistungen.

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

Energie

316.3 kcal | 15.0 %

Eiweiß

11.7 g | 15.0 %

Kohlenhydrate

12.5 g | 16.0 %

davon Zucker

10.8 g

Ballaststoffe

7.0 g

Natrium

0.0 mg

Fette

22.9 g | 69.0 %

davon gesättigte Fettsäuren

4.2 g

Komponenten

^{Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.}