Sag es weiter: Über Nachhaltigkeit sprechen
Die Menschen sind sehr daran interessiert, wenn du Änderungen in deinen Abläufen vornimmst! Der Klimawandel ist ein Problem, das uns alle betrifft. Daher sollten alle Schritte, die du in Richtung einer nachhaltigeren Lebens- und Arbeitsweise unternimmst, bekannt gemacht werden. Hier sind einige Tipps, wie du deine Änderungen allen wichtigen Personen, die mit deinem Betrieb zu tun haben, mitteilen kannst.
"Wir stecken da zusammen drin."
Lieferant:innen
- Frage Lieferanten:innen, was sie tun, um den Klimawandel zu bekämpfen.
- Mache deinen Wunsch nach nachhaltigeren Zutaten, Verpackungen und Transporten bekannt.
- Sprich darüber, wie ihr zusammenarbeiten könnt, um sich gegenseitig beim Erreichen eurer Nachhaltigkeitsziele zu unterstützen.
- Biete deine Essensreste als Kompost an, um die Ernte zu unterstützen
"Wir teilen eure Ziele."
Gäste
- Denke daran, dass die Verbraucher auf der Suche nach Unternehmen sind, die Nachhaltigkeit priorisieren.
- Setze dir Ziele oder Verpflichtungen zur Nachhaltigkeit, prüfe, wo dein Betrieb heute steht, welche Werte du erreichen möchtest und wann du sie erreichen möchtest.
- Kommuniziere deine Ziele in deinem Betrieb, auf deinen Menüs und in den sozialen Medien.
- Veröffentliche deine Bemühungen und Ergebnisse und untermauere sie nach Möglichkeit mit messbaren Daten.
- Überprüfe immer die örtlichen Vorschriften, bevor du Angaben zur Nachhaltigkeit machst, da jedes Land seine eigenen Vorschriften hat.
"Wir arbeiten daran, etwas zu bewegen."
Mitarbeiter:innen
- Spreche mit deinen Mitarbeitern:innen darüber, warum nachhaltige Praktiken wichtig sind, und teile ihnen mit, was du tust.
- Hilf allen Mitarbeiten:innen zu verstehen, wie sie dazu beitragen können, um die gesetzten Nachhaltigkeitsziele zu erreichen.
- Rüste dein Servicepersonal aus, um Fragen zu beantworten, die Gäste möglicherweise zu deinen Praktiken haben.
- Ermutige deine Mitarbeiter:innen, Vorschläge zu machen, wenn ihnen eine nachhaltigere Alternative einfällt.
Die Herausforderungen sind gewaltig, aber wir werden mehr erreichen, wenn wir alle zusammenarbeiten, mit Menschen entlang der gesamten Wertschöpfungskette, um bedeutende Maßnahmen zur Reduzierung der Treibhausgasemissionen zu ergreifen und einen positiven Beitrag zum Klimawandel zu leisten.
