rahmsoße; sahnesauce; sahnesoße; dunkle rahmsauce; braune rahmsauce; dunkle sauce
MAGGI Rahm-Sauce braun

3 KG, 12,5 KG, 750 g
Die Maggi Rahm-Sauce braun ist ein cremiger Saucenklassiker, der in keiner Profiküche fehlen darf. Raffiniert aufeinander abgestimmte Zutaten und Gewürze – wie Paprika, Zwiebeln und Knoblauch – verleihen der braunen Sauce ihren fein-würzigen Geschmack. Küchenprofis haben volle Flexibilität: So können sie die braune Rahmsauce entweder als eigenständige Sauce servieren oder als Grundlage für zahlreiche Ableitungen nutzen. Da die Rahmsauce vegetarisch ist, lassen sich sowohl vegetarische als auch Fleischgerichte damit verfeinern. Mit ihrem vollmundigen Geschmack passt die braune Sauce hervorragend zu Fleischgerichten wie Schnitzel, Geschnetzeltem, Kurzgebratenem, Medaillons, Fleischspießen, Steaks, Hackbraten, Hacksteaks und Wildgerichten. Und wenn es mal "veggie" sein soll, servieren Sie die braune Rahmsauce doch zu Pilzragouts, Teigwaren oder Knödeln. Als großküchenerprobtes Profiprodukt hält Ihnen unsere sofort lösliche Sauce im Küchenalltag den Rücken frei. In wenigen Minuten u

Merkmale

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Leichte Vollkost
  • Vegetarisch

Technische Daten

ArtikelnummerGTIN (EAN)Nettofüllmenge EinzeleinheitNettofüllmenge Verkaufseinheit
01180074640055003746193 KG2 x 3 KG
011800767400550037671212,5 KG1 x 12,5 KG
01200841776130305666631 KG6 x 1 KG

Zutaten

Zutaten

22 % SAHNEPULVER, Palmfett, TROCKENMILCHERZEUGNIS, modifizierte Stärke, WEIZENMEHL, BUTTERREINFETT, Reismehl, Jodsalz, Gewürze (Paprika, Zwiebeln, Knoblauch), Maltodextrin, pflanzliches Eiweiß, biologisch aufgeschlossen (WEIZENEIWEIß, Salz), Aromen (mit WEIZEN, MILCH), Tomatenpulver, Hefeextrakt, MILCHEIWEIßERZEUGNIS, karamellisierter Zucker, Stabilisator Diphosphate, Antioxidationsmittel Extrakt aus Rosmarin*.[SPUREN: EIER, SOJA, SELLERIE, SENF ]
* ohne technologische Wirkung im zubereiteten Produkt, deshalb ist bei diesem Produkt die Kenntlichmachung von Zusatzstoffen auf Speisekarten (gem. § 9 ZZuIV) nicht erforderlich.

Allergene laut Rezeptur enthalten

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Laktose, Milcheiweiß

Nährwerte

 Pro 100g verpacktes ProduktPro 100ml verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule)2081 kJ333 kJ
Energie (Kilokalorien)499 kcal80 kcal
Fett31,0 g5,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren20,0 g3,1 g
Kohlenhydrate41,0 g6,5 g
- davon Zucker12,0 g2,0 g
Ballaststoffe1,5 g0,5 g
Eiweiß13,0 g2,1 g
Salz7,6 g1,2 g

Zubereitung

Zubereitung

Packungsinhalt (3kg) in 19 Liter heißes Wasser einrühren und aufwallen lassen. Kochzeit 2 Minuten, gelegentlich umrühren.

Küchenfachlicher Tipp

Anwendungsmöglichkeiten: Zu Rahmschnitzel, Rahmgeschnetzeltem, Kurzgebratenem, Medaillons, Fleischspießen und Steaks, Hackbraten und Hacksteaks, Wildgerichten und Pilzragouts, Teigwaren und Knödel. Die zubereitete Sauce ist tiefkühlstabil.

Zu variieren mit grünem Pfeffer, Pilzen, Kräutern, Gemüsestreifen, Wein, Weinbrand, Preiselbeeren, Senf, Paprika.

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

011800746 (3 KG)
160 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter fertige Sauce.
Ein Beutel à 3 kg ergibt 21,5 Liter fertige Sauce.

011800767 (12,5 KG)
160 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter fertige Sauce.
Ein Eimer à 12,5 kg ergibt 89,5 Liter fertige Sauce.

012008417 (1 KG)
160 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter fertige Sauce.
Eine Profi-Box à 1 kg ergibt 7 Liter fertige Sauce.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)

Verkehrsbezeichnung

Rahm-Sauce braun