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Machboos

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  • Zubereitungszeit
    3 min
  • Anzahl der Portionen
    100
Zutaten
  • 10 Kilogramm GARDEN GOURMET vegane Filetstreifen
  • 300 Gramm CHEF VEGAN flüssiges Konzentrat Huhn
  • 10 Liter Wasser und Mineralwasser
  • 200 Milliliter THOMY Combiflex 10 Liter
  • 600 Gramm Zwiebel, rot, Würfel
  • 100 Gramm CHEF Schwarze Knoblauchpaste ohne kennzeichnungspflichtige Allergene 450g
  • 4 Kilogramm SOLIS Tomatensauce, pulpig
  • 200 Gramm THOMY Combiflex 10 Liter
  • 1 Kilogramm Zwiebel, rot, Würfel
  • 7 Kilogramm Basmatireis roh
  • 2 Kilogramm Gemüsepaprika, gelb, gewürfelt
  • 100 Milliliter Zitronensaft
  • 100 Gramm Petersilienblatt frisch
  • 100 Milliliter THOMY Combiflex 10 Liter
  • 60 Gramm Kurkuma getrocknet
  • 60 Gramm Grüner Pfeffer (grob gehackt)
  • 60 Gramm Koriander getrocknet
  • 60 Gramm Currypulver
  • 60 Gramm Zitronenabrieb
  • 60 Gramm Kardamom
  • 20 Gramm Safran gemahlen
Zubereitung
  • 1
    GARDEN GOURMET® vegane Filetstreifen mit CHEF VEGAN flüssiges Konzentrat Huhn und Wasser erwärmen und im Fond marinieren. Für die Sauce, Combiflex erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, mit Knoblauchpaste und der halben Gewürzmischung würzen, mit Solis auffüllen und aufkochen
  • 2
    THOMY Combiflex erhitzen, Zwiebeln darin glasig schwitzen und Reis dazu geben und mit dem Fond köcheln lassen bis der Reis gar ist.
  • 3
    Mit der Gewürzmischung und Zitronensaft würzen. Grüne Paprikawürfel zugeben, nochmal erwärmen, anrichten. GARDEN GOURMET® vegane Filetstreifen im Combflex goldbraun anbraten, mit gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
Energie
493.4 kcal | 24.0 %
Eiweiß
30.4 g | 26.0 %
Kohlenhydrate
60.4 g | 52.0 %
davon Zucker
5.2 g
Ballaststoffe
13.5 g
Natrium
149.7 mg
Fette
11.8 g | 22.0 %
davon gesättigte Fettsäuren
1.7 g
Komponenten

Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.

Benötigte Produkte

Allergene

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Probieren Sie unser Machboos-Rezept aus und lassen Sie sich von den exotischen Gewürzen und den köstlichen veganen Filetstreifen verführen. Tauchen Sie ein in die Aromen und Texturen dieses Gerichts und lassen Sie sich von der Magie der arabischen Küche verzaubern. Guten Appetit!

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