Gegrillter pflanzlicher Bratwurstspieß mit Champignons, roter Zwiebeln und Mango Relish
Veganer Bratwurstspieß mit Maismasch
Zutaten
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9 Kilogramm GARDEN GOURMET® SENSATIONAL™ Sausagein Scheiben
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4.5 Kilogramm Champignons, in Scheiben
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2 Kilogramm Zwiebel, rot, Würfel
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4 Kilogramm Mais, Konserve
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100 Gramm THOMY Combiflex 10 Liter
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2 Kilogramm Zwiebel, rot, Würfel
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5 Gramm Chili rot, fein gehackt
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500 Gramm Balsamicoessig
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2 Liter Wasser und Mineralwasser
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100 Gramm CHEF Flüssiges Konzentrat Gemüse
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3.5 Kilogramm Mango
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15 Kilogramm Zuckermais gekocht
Zubereitung
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1Die GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage in Scheiben schneiden, zusammen mit den Champignons, roten Zwiebeln und Maisscheiben auf einen Spieß stecken und anbraten.
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2THOMY Combiflex erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Chilli dazugeben, mit Balsamico ablöschen. Wasser auffüllen, CHEF Flüssiges Konzentrat Gemüse und die Mangowürfel dazugeben. Aufkochen und leicht ziehen lassen.
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3Maismash anrichten, den Bratwurstspieß auflegen und mit dem Mangorelish garnieren.
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
Energie
292.8 kcal
| 14.0 %
Eiweiß
14.2 g
| 20.0 %
Kohlenhydrate
18.9 g
| 27.0 %
davon Zucker
8.4 g
Ballaststoffe
9.0 g
Natrium
8.2 mg
Fette
16.2 g
| 53.0 %
davon gesättigte Fettsäuren
3.5 g
Komponenten
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
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