Immer auf dem neuesten Stand mit aktuellen Trends und kompetenten Praxistipps. Entdecke, welche Beverage und Food Trends angesagt sind und wie sie sich effizient umsetzen lassen.
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Food Pairing, eine Revolution des Geschmacks?
Schokolade mit Röstzwiebeln: Dank Food Pairing scheint alles möglich. Aber ist das neu oder hat man als Koch nicht schon immer mit Aromen experimentiert? Zusammen mit Prof. Thomas Vilgis, einem Physiker mit Geschmack, schauen wir deshalb hinter die Kulissen des Trendbegriffs.
