Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit

Hier sammeln wir alle unsere spannenden Beiträge rund um das Thema Nachhaltigkeit.

Überschwemmungen, Dürre, Hurrikans, Waldbrände und Erdrutsche, nur ein paar der vielen Anzeichen, dass das Klima auf unserem Planten im Wandel steht. Nun stehen wir als Menschen, die zwar die Hauptverursacher sind, aber auch die führende Antriebskraft der Lösung sein können, vor der Aufgabe aktiv gegen starke Veränderungen unseres Klimas zu arbeiten. Denn wir haben die Macht, die Entwicklungsrichtung unseres Klimas zu ändern. Es ist für uns alle wichtig jetzt zu handeln, denn gemeinsam können wir Veränderung bewirken. Wir, die Nestlé Professional aber auch du als Unternehmer der Außer-Haus Branche solltest aktiv mitwirken unseren Planeten gesund zu halten. Mehr erfährst du in unseren informativen und fesselnden Beiträgen zum Thema Zero Waste, zu unseren Nachhaltigkeitsprogrammen und zu Neuigkeiten aus Forschung und Wissenschaft.

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Vegetarische Lasagne

Durch die Verwendung appetitlicher Sprache eine nachhaltige Lebensmittelaufnahme fördern

Wissenschaftler aus Washington führten 2018 eine Studie durch, um den Einfluss der Sprache und Formulierung in einem Menü auf die Nicht-Vegetarier und Veganer zu untersuchen und zu prüfen ob dadurch vegetarische und vegane Gerichte bei diesen Konsumenten eher Anklang finden können.

Zero waste

Zero Waste – Ein Trend startet in der Pandemie durch

Zero Waste – das zentrale Motto für nachhaltigen Konsum von morgen. Dabei soll Müll oder scheinbarer Müll nicht nur wiederverwertet oder recycelt, sondern gar nicht erst erzeugt werden. Die treibende Kraft dieser Idee sind die Cradle-to-Cradle-Philosophie, sprich eine durchgängige und konsequente Kreislaufwirtschaft, und die sich weiterentwickelnde Vision der Sharing Economy.

Weniger ist mehr - In 5 Schritten Food Waste reduzieren

Weniger ist mehr - In 5 Schritten Food Waste reduzieren

Sie machen jeden Koch glücklich: leere Teller. Sind sie doch der beste Beweis dafür, dass es den Gästen geschmeckt hat. Doch leere Teller sind noch aus einem anderen Grund gern gesehen. Sie zeigen, dass man gut kalkuliert hat. Ein wichtiger Schritt auf dem Weg zu weniger Food Waste. Und hier gibt es einige Stellschrauben, an denen man drehen kann. Wir zeigen Ihnen fünf Schritte, mit denen sich Lebensmittelabfälle reduzieren lassen.

Zu gut für die Tonne

Zu gut für die Tonne!

Ein Projekt für weniger Lebensmittelabfälle in der Außer-Haus-Verpflegung