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Italienischer Tomaten-Brot-Salat mit Vuna

Italienischer Brot-Salat mit Vuna
Italienischer Brotsalat mit Vuna
Italienischer Brot-Salat mit Vuna
Italienischer Brotsalat mit Vuna
  • Zubereitungszeit
    10 min
  • Anzahl der Portionen
    100
Zutaten
  • 1 Kilogramm Rotes Pesto
  • 200 Milliliter Olivenöl
  • 100 Milliliter Balsamico, weiß
  • 1.5 Kilogramm GARDEN GOURMET® SENSATIONAL™ VUNA™
  • 750 Gramm Zwiebeln roh
  • 1.5 Kilogramm Kirschtomaten
  • 1 Kilogramm Kirschtomaten
  • 600 Milliliter Olivenöl
  • 300 Milliliter Balsamico, weiß
  • 75 Gramm CHEF Schwarze Knoblauchpaste ohne kennzeichnungspflichtige Allergene 450g
  • 75 Gramm CHEF Flüssiges Konzentrat Gemüse
  • 30 Gramm Thai-Basilikum frisch, gehackt
  • 30 Gramm Petersilienblatt frisch
  • 100 Gramm Salz
  • 5 Gramm Grüner Pfeffer (grob gehackt)
  • 50 Gramm Zucker
  • 3.5 Kilogramm Brötchen
Zubereitung
  • 1
    Aus rotem Pesto, Olivenöl und Weinessig eine Marinade herstellen. GARDEN GOURMET® VUNA™ unter die Marinade rühren.
  • 2
    Rote Zwiebelwürfel mit gelben und roten Kirschtomaten mischen. Mit Olivenöl, Weinessig, CHEF Schwarze Knoblauchpaste und CHEF Flüssiges Konzentrat Gemüse marinieren. Gehacktes Basilikum, Petersilie und Focaccia unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit dem GARDEN GOURMET® VUNA™ bestreuen.
Garnitur

Mit grünem Pesto, Basilikumblättchen und Blattpetersilienblättchen garnieren. Mit geröstetem Focaccia servieren.

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
Energie
261.2 kcal | 13.0 %
Eiweiß
7.2 g | 11.0 %
Kohlenhydrate
22.9 g | 35.0 %
davon Zucker
3.9 g
Ballaststoffe
3.0 g
Natrium
793.4 mg
Fette
15.2 g | 54.0 %
davon gesättigte Fettsäuren
2.1 g
Komponenten

Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.

Benötigte Produkte

Allergene:

Soja und Sojaerzeugnisse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Weizen und Weizenerzeugnisse

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