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Trüffel-Cacio e Pepe

Trüffel-Cacio e Pepe
Trüffel-Cacio e Pepe
  • Zubereitungszeit
    34 min
  • Anzahl der Portionen
    100

Trüffel-Cacio e Pepe: Klassische Spaghetti mit cremiger Pecorino-Pfeffer-Sauce, verfeinert mit Trüffelaroma und frischer Petersilie.

Zutaten
  • 4 Kilogramm Parmesan
  • 40 Gramm Pfeffer schwarz getrocknet
  • 10 Kilogramm Spaghetti (Standardrezeptur)
  • 100 Gramm Petersilienblatt
  • 1 Liter Wasser und Mineralwasser
Zubereitung
  • 1
    Wasser aufkochen, etwas Salz hinzufügen, Pasta ca. 10 Minuten kochen.
  • 2
    Pecorino, Pasta-Wasser, Pfeffer und MAGGI Truffador Würzmischung in eine große Schüssel geben und kräftig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  • 3
    Die Sauce über die gekochte Pasta geben und gründlich mit der Petersilie vermischen uns sofort servieren.
Beilage

Mit einem frischen, knackigen Beilagen Salat servieren.

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
Energie
305.1 kcal | 15.0 %
Eiweiß
17.7 g | 23.0 %
Kohlenhydrate
28.2 g | 37.0 %
davon Zucker
0.4 g
Ballaststoffe
1.4 g
Natrium
339.7 mg
Fette
13.4 g | 40.0 %
davon gesättigte Fettsäuren
8.5 g