Appell an Ihre Kunden
Neue Wege zur Nahrungsmittelproduktion zu finden, sollte jeden ansprechen – schließlich muss jeder essen. Die Verbesserung von Boden, Wasser und Biodiversität kann Landwirten helfen, ihre Arbeit zu verrichten, aber es gibt noch andere Gründe, warum Ihre Gäste an regenerativer Landwirtschaft interessiert sein könnten.
Verbrauchernachfrage
Aktuelle Daten deuten darauf hin, dass diese Praktiken bei Ihren Gästen gut ankommen könnten. Nachdem das Konzept der regenerativen Landwirtschaft den US-Verbrauchern erklärt wurde, stimmten 73 % zu, dass sie Einzelhändlern und Marken, die diese Praktiken umsetzen, eher vertrauen würden, und 72 % stimmten zu, dass sie eher bei ihnen kaufen würden.
Positive Wahrnehmungen
Regenerative Landwirtschaft könnte die Wahrnehmung der Verbraucher verbessern, da sie intuitiv mit Ernährung, Gesundheit und Qualität in Verbindung gebracht wird. Eine Studie, die sich auf die Bodenbeschaffenheit unter typischen Anbaubedingungen konzentrierte, ergab, dass der Geschmack von Kakaobohnen von der chemischen Zusammensetzung des Bodens beeinflusst wurde. Schlussfolgerungen können jedoch noch nicht gezogen werden, da die Unterschiede in den untersuchten Anbaumethoden und die Variabilität der Methoden und Pflanzen berücksichtigt werden müssen. Daher ist weitere Forschung in diesem Bereich erforderlich.
Unterstützung für Landwirte
Regenerative Landwirtschaft kann dazu beitragen, das langfristige Einkommen der Landwirte durch reduzierte Kosten, verbesserte Erträge und Qualität der Ernte sowie eine größere Widerstandsfähigkeit gegenüber extremen Klimaereignissen zu verbessern. In der Zwischenzeit geben 79 % der Landwirte an, dass sie "die Nachhaltigkeit ihrer Betriebe verbessern würden, um den Bedürfnissen und Erwartungen der Verbraucher gerecht zu werden und weil es die Zukunft der Landwirtschaft ist."
Nährstoffgehalt
Laut mehreren Studien in verschiedenen Ländern ist die Nährstoffdichte unserer Lebensmittel in den letzten 50-70 Jahren enorm gesunken. Einige vorläufige Versuche in den USA zeigten jedoch interessante Ergebnisse: Die unter regenerativen Praktiken angebaute Nahrung enthielt im Durchschnitt mehr Magnesium, Kalzium, Kalium, Zink und Vitamine. 8,9 Weitere Forschung in diesem Bereich ist erforderlich.
WUSSTEN SIE SCHON?
Der globale Marktwert der regenerativen Landwirtschaft wird bis 2031 voraussichtlich auf 31,88 Milliarden USD steigen.