Stripping

Bei der Ernte unterscheidet man zwei grundlegend verschiedene Methoden. Die Picking Methode und die Stripping Methode.

 

Bei der Ernte unterscheidet man zwei grundlegend verschiedene Methoden: 

Die Picking Methode ist sehr zeitaufwendig, da nur die reifen Früchte in Handarbeit eingesammelt werden. 
 
Die Stripping Methode hingegen ist deutlich günstiger, bei ihr wird ein kompletter Ast auf einen Schlag abgeerntet. Dafür werden zum Zeitpunkt des höchsten Reifegrades sämtliche Früchte, Blüten und unreifen Früchte von den einzelnen Ästen abgeerntet. Diese Methode spart Zeit und damit Geld. 
 
Da bei der Stripping Methode sowohl reife als auch unreife Früchte abgeerntet werden, ist ein weiterer Sortierprozess durchzuführen, bevor es für die Bohnen zur trockenen oder nassen Aufbereitung weitergeht.