Richtung Zukunft – Wir haben heute die Food Trends von morgen

07. November 2019, 09:00 - 17:00 Uhr

Nestlé PROFESSIONAL Service Center, Lyoner Straße 34, 60528 Frankfurt am Main

195,00 € zzgl. MwSt.

Heute ist morgen schon gestern. Man könnte auch sagen: Food Trends und Ernährungskonzepte kommen und gehen. Stellt sich die Frage: Welche Top-Themen stehen in den Startlöchern? Was wird bald in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung für Furore sorgen? Wenn jemand nahe dran ist, die Zukunft schon heute zu kennen, dann ist es Hanni Rützler. Zusammen mit Spitzenkoch Heiko Antoniewicz und Torsten Dickau (Leiter Nestlé Professional Service Center) wagt die Ernährungsexpertin einen kulinarischen Blick voraus.

 

Know-how:

  • Trend-Navigator: Der Foodreport von Hanni Rützler 
  • Neue Perspektiven: Das beschäftigt Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
  • Zukunftsszenarien: Die Nestlé Studie „Wie is(s)t Deutschland 2030?“
  • Einblicke: Moderne Techniken und innovative Ideen für die Profiküche

 

Referenten:

Ob künstliches Fleisch oder Insekten – Hanni Rützler findet bei ihrer Arbeit immer spannendes „Futter“. Genau das ist ihr Beruf. Seit 25 Jahren befasst sich die Ernährungswissenschaftlerin mit der Esskultur von morgen. An ihrer Seite: Heiko Antoniewicz. Der Profi-Koch steht für innovative Küche und verblüffende Techniken. Berührungsängste? Kennt er nicht. Einer, der Food Trends ebenfalls aus nächster Nähe kennt: Dr. Torsten Dickau. Der Leiter des Nestlé Professional Service Centers kocht immer am Puls der Zeit – und ist ihr sogar manchmal ein Stück voraus. 

Sie interessieren sich für die neusten Food Trends? Dann ist unser Artikel Ernährungstrends 2017 – Was googelt Deutschland? genau das richtige für Sie. 

Hanni Rützler © Nicole Heilig

Heiko Antoniewicz © Torsten kleine Holthaus

Torsten Dickau Nestle Professional Leiter Service Center

Dr. Torsten Dickau

 

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