

Weihnachtliches Schokoladen-Tartelette mit Amaretto-Schaum
- 100 Portions
- 288 kcal/Portion
Zutaten & Zubereitung
Zutaten Portionen
1 | kg | Früchte-Mix, kandiert, fein gewürfelt |
2 | kg | Tartelette-Schalen |
4 | l | Milch, 3,5% Fett |
10 | g | Kardamom getrocknet |
2,8 | kg | NESTLÉ DOCELLO MOUSSE AU CHOCOLAT |
1 | l | NESTLÉ DOCELLO DESSERTSAUCE TYP VANILLE |
250 | ml | Amaretto |
Zubereitung
Die Hälfte der kandierten Früchte in die Tartelette-Schalen geben. Die Milch mit Kardamom aufkochen und die Hitzezufuhr abstellen. NESTLÉ DOCELLO MOUSSE AU CHOCOLAT in der heißen Milch glattrühren, bis eine leichten Bindung entsteht. Schokoladenmasse in die Tartellet-Schalen gießen. Die zweite Hälfte der kandierten Früchte über die Tartelettes streuen und 3 Stunden kühlen. Die NESTLE DOCELLO SAHNESAUCE VANILLE-GESCHMACK mit dem Amaretto-Likör vermischen und in Sahne-Syphons geben. Die Sahne-syphons mit je 2 Gaspatronen bestücken und schütteln. Die Schokoladen-Tartelettes kurz vor dem Servieren mit Amaretto-Schaum garnieren.
Küchenfachlicher Tipp
Garniervorschlag: Mit Zimtkirschen-Kompott servieren.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule) | 1206 kJ |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 288 kcal |
Fett | 11,6 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 8,3 g |
Kohlenhydrate | 37,1 g |
- davon Zucker | 24,9 g |
Ballaststoffe | 2,9 g |
Eiweiß | 6,0 g |
Salz | 0,17 g |
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
Allergene
Milch und Milcherzeugnisse (incl. Laktose), Soja und Sojaerzeugnisse, Laktose, Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milcheiweiß
Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.
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