Aktion 
Zutaten & Zubereitung
Zutaten Portionen
| 200 | ml | THOMY COMBIFLEX |
| 7 | kg | Kassler Rücken ohne Knochen |
| 5 | kg | Schinkenwurst |
| 1,5 | kg | Mettwurst grob |
| 2 | kg | Weißkohl, blättrig |
| 1 | kg | Gemüsepaprika, rot |
| 1 | kg | Karotten, frisch, geschält, in Würfeln |
| 500 | g | Rote Rübe (Rote Bete) gegart |
| 500 | g | Essiggurke, gewürfelt |
| 30 | l | Wasser |
| 4,5 | kg | MAGGI SAUCE DEVIL´S JAM |
| 1,2 | l | MAGGI FIX FÜR BOLOGNESE |
| 1,7 | l | Rote Bete Saft |
| 400 | g | MAGGI PÜRELL KARTOFFELPÜREE |
Zubereitung
THOMY COMBIFLEX erhitzen. Kassler, Schinken und Mettwurst anbraten. Weißkohl, Paprika, Karotten und Rote Beete hinzufügen. Mit Wasser und MAGGI DEVIL`S Jam auffüllen. MAGGI FIX FÜR BOLOGNAISE einrühren und 3 Minuten kochen. Rote Beetesaft erhitzen und MAGGI PÜRELL KARTOFFELPÜREÈ hineinrühren. In einen Sahnesyphon füllen und mit zwei Gaspatronen bestücken.
Küchenfachlicher Tipp
Garniervorschlag: Mit Schmand und Pfeffer aus der Mühle servieren.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
| Energie (Kilojoule) | 1834 kJ |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 437 kcal |
| Fett | 22,9 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 8,2 g |
| Kohlenhydrate | 29,8 g |
| - davon Zucker | 17,1 g |
| Ballaststoffe | 3,2 g |
| Eiweiß | 25,8 g |
| Salz | 3,0 g |
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
Allergene
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (incl. Laktose), Schwefeldioxid (SO2) und Sulfite, Laktose, Milcheiweiß
Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.
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