Zutaten & Zubereitung
Zutaten Portionen
| 3 | l | Milch, 1,5% Fett |
| 3 | l | Sahne, 30% Fett |
| 600 | g | NESTLÉ DOCELLO CRÈME CARAMEL / CRÈME BRÛLÉE |
| 5 | g | Safran getrocknet |
| 1 | l | NESTLÉ DOCELLO DESSERTSAUCE CARAMEL, SERVIERFERTIG |
| 1 | l | THOMY COMBIFLEX |
| 1 | kg | Zucker |
| 2 | l | Rotwein |
| 5 | g | Lebkuchengewürz |
| 4 | kg | Pflaumen, fein gewürfelt |
| 30 | g | NESTLÉ NUTRITION NESTARGEL |
Zubereitung
Milch und Sahne erhitzen, NESTLÉ DOCELLO CRÈME CARAMEL mit Safran einrühren und aufkochen. NESTLÉ DOCELLO DESSERTSAUCE CARAMEL in das Dessertglas füllen. Die Crème Caramel darauf geben. THOMY COMBIFLEX erhitzen, den Zucker darin karamellisieren. Mit Rotwein ablöschen und einkochen. Mit Lebkuchengewürz würzen. Die Pflaumen dazu geben. Mit NESTARGEL binden. Das Pflaumenkompott auf die Crème Caramel geben.
Küchenfachlicher Tipp
Tipp: Mit Pflaumenfächer und Beeren garnieren.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
| Energie (Kilojoule) | 1374 kJ |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 328 kcal |
| Fett | 19,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 6,4 g |
| Kohlenhydrate | 33,3 g |
| - davon Zucker | 29,9 g |
| Ballaststoffe | 1,1 g |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Salz | 0,07 g |
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
Allergene
Milch und Milcherzeugnisse (incl. Laktose), Soja und Sojaerzeugnisse, Schwefeldioxid (SO2) und Sulfite
Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.
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