Pimp Up Your Dish #1

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Dieses Jahr geht’s UP!


Entdecken Sie die erste Ausgabe unser Rezeptreihe „UP“!


Es geht „UP“ in der Küche
Bei unserem Rezeptmagazin „UP“ ist der Name Programm: Es geht für Köche hoch hinaus. Es wird gepimpt was das Zeug hält, modernisiert und aufgewertet. Mit „UP“ entstehen kreative Gerichte mit innovativen Zutaten und Zubereitungsarten – und das einfach, schnell und kostengünstig. 

Von Profis für Profis
Unsere Culinary Advisor haben alle Rezepte speziell für die Profiküche entwickelt: Einfach angewendet, für jedes Küchenkonzept! Wir ermutigen Sie, Gerichte und Zutaten neu zu denken – damit Sie mit neuen, überraschenden Kreationen Ihre Gäste vom Hocker hauen. Unsere vielseitigen Produkte sind eine großartige Basis für raffinierte Rezeptideen, und das mit wenig Aufwand & geringem Wareneinsatz. So bleibt genügend Raum, damit Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen können!

Ausgabe 1 – PIMP UP YOUR DISH alias Hausmannskost neu gedacht
Unsere erste Ausgabe interpretiert beliebte deutsche Klassiker auf hippe Art neu. Ganz nach dem Motto: Tradition geht immer, aber auch anders! #GermanClassicsReloaded

Viel Spaß beim Lesen und natürlich auch beim Nachkochen,
Ihr Team von Nestlé Professional


P.S.: Freuen Sie sich auf mehr! Schon bald erscheint die zweite Ausgabe unserer Rezeptreihe – dann nehmen wir uns ein beliebtes saisonales Gemüse vor. Ahnen Sie schon welches?
 

 

Rezeptbild Flussbarsch, Buttermilch, Birnen-Lauch, Bote-Reete-BaellchenRezeptbild Hackbraten, Fermentierte Pfeffersauce, Onsen Ei, Lila Karottenpueree

Flussbarsch Buttermilch Birnen-Lauch Bote-Reete-Baellchen

Hackbraten, Fermentierte Pfeffersauce, Onsen Ei, Lila Karottenpueree

Rezeptbild Kalbsleber, Johannisbeeren, Pastinaken, KartoffelnRezeptbild Kalbstafelspitz, Bouillon-Süsskartoffeln, Kren-Espuma, Sellerie-Stroh

Kalbsleber, Johannisbeeren, Pastinaken, Kartoffeln

Kalbstafelspitz, Bouillon-Süsskartoffeln, Kren-Espuma, Sellerie-Stroh

Rezeptbild Lamm, Kohlrabi, Graupenrisotto

Krautwickel, veganes Hack, Zwiebelschaum, Kräuterkartoffelcreme

Lamm, Kohlrabi, Graupenrisotto

Rezeptbild Rinderroulade griechisch, Paprika, Feta, schwarze Knoblauchsauce, Speckchip, Kartoffel-OlivenstampfRezeptbild Sauerbraten, Rosinenschaum, Printen Polenta

Rinderroulade griechisch, Paprika, Feta, schwarze Knoblauchsauce, Speckchip, Kartoffel-Olivenstampf

Sauerbraten, Rosinenschaum, Printen Polenta

Rezeptbild Vegane Filetstreifen Zuericher Art, Karotte-Apfel, LinsennudelnRezeptbild Wiener Hähnchen, Zitronen-Buttersauce, Süßkartoffelsalat

Vegane Filetstreifen Zuericher Art, Karotte-Apfel, Linsennudeln

Wiener Hähnchen, Zitronen-Buttersauce, Süßkartoffelsalat