Aktion 
Zutaten & Zubereitung
Zutaten Portionen
| 500 | ml | THOMY COMBIFLEX |
| 100 | g | CHEF SIGNATURE SCHWARZE KNOBLAUCHPASTE |
| 50 | g | MAGGI RÔTIDOR WÜRZMISCHUNG FÜR FLEISCH O.K.A. |
| 20 | kg | Lammkotelett |
| 10 | l | Wasser |
| 200 | g | CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT LAMM |
| 100 | g | CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT GEFLÜGEL |
| 200 | g | CHEF DEMIGLACE / BRAUNE GRUNDSAUCE |
| 100 | g | NESTLÉ PROFESSIONAL PROFI BINDER |
| 100 | g | CHEF SIGNATURE SCHWARZE KNOBLAUCHPASTE |
| 300 | g | Honig |
Zubereitung
THOMY COMBIFLEX, CHEF SIGNATURE SCHWARZE KNOBLAUCHPASTE und MAGGI RÔTIDOR WÜRZMISCHUNG FÜR FLEISCH O.K.A. vermengen und die Lammkoteletts damit für 12 Stunden marinieren. Lammkoteletts in der Grillpfanne oder auf dem Grill beidseitig scharf anbraten und 15 Minuten im vorgeheizten Kombidämpfer bei 65° C Hitze ruhen lassen. Wasseraufkochen und CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT LAMM, CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT GEFLÜGEL und CHEF DEMIGLACE / BRAUNE GRUNDSAUCE hinzufügen. Mit NESTLÉ PROFESSIONAL PROFI BINDER binden und zum Schluss mit CHEF SIGNATURE SCHWARZE KNOBLAUCHPASTE und Honigabschmecken.
Küchenfachlicher Tipp
Mit Tomaten-Feigen-Chutney und Couscous servieren.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
| Energie (Kilojoule) | 1257 kJ |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 300 kcal |
| Fett | 11,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 12,6 g |
| Kohlenhydrate | 5,2 g |
| - davon Zucker | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 0,2 g |
| Eiweiß | 42,4 g |
| Salz | 1,4 g |
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
Allergene
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (incl. Laktose), Laktose
Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.
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