Aktion 
Vegetarisch
Garden Gourmet Rote Beete Falafel auf Hirse und Minzjoghurt
- 100 Portionen
- 465 kcal/Portion
Zutaten & Zubereitung
Zutaten Portionen
| 2 | kg | Joghurt, griechisch, 10% Fett |
| 50 | g | Minze, frisch, gehackt |
| 10 | g | CHEF SIGNATURE ZITRONENPASTE |
| 20 | g | CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT GEMÜSE |
| 200 | ml | Olivenöl |
| 5 | g | Kurkuma, gemahlen |
| 5 | kg | Ras el-Hanout |
| 2 | g | Chili, gemahlen |
| 3 | g | Ingwerpulver |
| 8 | kg | Hirse Korn geschält gegart |
| 8 | l | Wasser |
| 240 | g | CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT GEMÜSE |
| 8 | kg | GARDEN GOURMET ROTE BEETE FALAFEL |
Zubereitung
Griechischen Joghurt mit gehackter Minze, CHEF SIGNATURE ZITRONENPASTE und CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT GEMÜSE verrühren. Olivenölmit Kurkuma, Ras El-Hanout, Chili und Ingwer erhitzen. Hirse hineinrühren und anschwitzen. Mit Wasserauffüllen, CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT GEMÜSE hineingeben, aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen. GARDEN GOURMET ROTE BEETE FALAFEL bei 180° C im vorgeheizten Combidämpfer 10 Minuten erhitzen.
Küchenfachlicher Tipp
Mit Feigengel, roten und weißen Rübchen servieren.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
| Energie (Kilojoule) | 1944 kJ |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 465 kcal |
| Fett | 21,4 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 52,3 g |
| - davon Zucker | 8,2 g |
| Ballaststoffe | 13,1 g |
| Eiweiß | 12,5 g |
| Salz | 1,6 g |
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
Allergene
Milch und Milcherzeugnisse (incl. Laktose), Sellerie und Sellerieerzeugnisse
Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.
Benötigte Produkte
Passende Rezepte
Vegetarisch Brötchen
Rote Beete Falafel, Pita mit Avocadocreme und Minzjoghurt
- 100 Portionen
- 467 kcal/Portion
Vegetarisch
Garden Gourmet Rote Beete Falafel mit Süßkartoffel-Kokossuppe
- 100 Portionen
- 121 kcal/Portion
Vegetarisch
Pilzpfanne
- 100 Portionen
- 62 kcal/Portion
Vegetarisch
Fleckerl von Fregola Sarda / bunter Kohl mit fermentiertem Knoblauchschaum / Wildkräuterpesto / Salat
- 100 Portionen
- 582 kcal/Portion
Unser Team steht Ihnen bei allen Fragen und Belangen zur Seite:
Kontaktieren Sie uns gerne bei Fragen und Anregungen oder wenn Sie eine umfassende Beratung durch unseren Außendienst mit viel Herzblut vor Ort wünschen.
