Vegetarisch

Garden Gourmet Burger Deluxe / Pfeffersauce / Tomatenreis

100 Portions
356 kcal/Portion

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Zutaten

Portionen

100	St.	GARDEN GOURMET BURGER DELUXE
200	ml	THOMY COMBIFLEX
5	kg	Langkornreis
5	kg	BUITONI BASIS FÜR TOMATENSAUCE
1	l	Wasser
300	g	CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT GEMÜSE
2	l	Sahne
3	l	Wasser
400	g	CHEF SIGNATURE FERMENTIERTE PFEFFERPASTE 450 G
150	g	Nestlé Professional Profi Binder
5	kg	Kohlrabi, frisch, in Würfeln
10	l	Wasser
500	g	CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT GEMÜSE
500	g	Butter
3	kg	Champignons, frisch, braun, geviertelt

Zubereitung

GARDEN GOURMET BURGER DELUXE in THOMY COMBIFLEX anbraten. Den Langkornreis mit BUITONI BASIS FÜR TOMATENSAUCE , Wasser und CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT GEMÜSE weich kochen. Sahne, Wasser und CHEF SIGNATURE FERMENTIERTE PFEFFERPASTE mit dem Nestlé Professional Profi Binder aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen. Mit einem Schöpfer oder Eisportionierer Halbkugeln auf dem Burger Deluxe anrichten. Kohlrabi blanchieren, mit CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT GEMÜSE abschmecken. Butter erhitzen die Champignons darin schwenken und den Kohlrabi dazugeben.

Küchenfachlicher Tipp

Tomatenreis abgedeckt ziehen lassen

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)	1491 kJ
Energie (Kilokalorien)	356 kcal
Fett	14,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren	6,9 g
Kohlenhydrate	48,5 g
- davon Zucker	5,8 g
Ballaststoffe	3,2 g
Eiweiß	7,5 g
Salz	2,7 g

Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.

Allergene

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse, Ei und Eierzeugnisse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse

Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.

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