Zutaten & Zubereitung
Zutaten Portionen
| 15 | l | Wasser |
| 600 | g | CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT FISCH |
| 1 | kg | CHEF VELOUTÉ / WEIßE GRUNDSAUCE |
| 1,5 | kg | Krabbe klein (Shrimps) gegart |
| 500 | ml | Sahne, 30% Fett_ |
| 1 | l | Weißwein, halbtrocken |
| 1 | l | THOMY SAUCE HOLLANDAISE GOURMET |
| 120 | g | MAGGI FONDOR GOURMET FEINWÜRZMITTEL O.K.A. |
| 100 | g | Basilikum, frisch, Blätter |
Zubereitung
Wasser mit CHEF FISCHFOND aufkochen, mit CHEF VELOUTÉ / WEIßE GRUNDSAUCE INSTANT abbinden. 2/3 der Shrimps zu Püree verarbeiten und in die Suppe geben, mit Sahne, Weißwein, THOMY SAUCE HOLLANDAISE, SERVIERFERTIG und FONDOR GOURMET / FEINWÜRZMITTEL abschmecken. Die Suppe anrichten,mit den Shrimps und den Basilikumblatt garnieren.
Küchenfachlicher Tipp
Garniervorschlag: Mit roten Kartoffelstroh oder roten Sprossen abrunden.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
| Energie (Kilojoule) | 496 kJ |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 119 kcal |
| Fett | 7,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 6,9 g |
| - davon Zucker | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 0,2 g |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Salz | 2,7 g |
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
Allergene
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (incl. Laktose), Ei und Eierzeugnisse, Laktose, Fisch und Fischerzeugnisse, Krebstiere und Krebstiererzeugnisse, Schwefeldioxid (SO2) und Sulfite, Milcheiweiß
Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.
Passende Rezepte
Suppen
Kokos-Spargelsuppe mit Zitronengras-Ingwer Garnelen und Frühlingslauch
- 100 Portionen
- 2402 kcal/Portion
Suppen
Böhmische Kartoffelsuppe mit Rauchaal
- 100 Portionen
- 168 kcal/Portion
Suppen
Arabische Linsencremesuppe mit Merguez-Wurst
- 100 Portionen
- 283 kcal/Portion
Suppen
Broccolicrèmesuppe mit Mango und gerösteten Mandeln
- 100 Portionen
- 199 kcal/Portion
Unser Team steht Ihnen bei allen Fragen und Belangen zur Seite:
Kontaktieren Sie uns gerne bei Fragen und Anregungen oder wenn Sie eine umfassende Beratung durch unseren Außendienst mit viel Herzblut vor Ort wünschen.
