Zutaten & Zubereitung
Zutaten Portionen
| 60 | g | Blattgelatine |
| 2 | l | kalter Espresso (kräftiger NESCAFÉ) |
| 1,25 | l | Milch, 1,5% Fett |
| 625 | g | NESTLÉ DOCELLO MOUSSE CAFÉ |
| 500 | g | Cantuccini-Crunch |
| 250 | g | NESTLÉ DOCELLO BAYERISCHE CREME |
| 2,5 | l | Milch, 1,5% Fett |
Zubereitung
Blattgelatine in kaltem Wasser 15 Minuten einweichen. Espresso erhitzen, Hitzezufuhr abstellen und eingeweichte Gelantine im Espresso auflösen. Espresso-Gelatine in Portionsgläser oder Espressotassen füllen und 30 Minuten kalt stellen. Milch und NESTLÉ DOCELLO MOUSSE CAFÉ glatt rühren. 5 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen. Mousse auf gelierten Espresso füllen und 2 Stunde kalt stellen. NESTLÉ DOCELLO BAYERISCHE CREME in der Milch glattrühren, in einen Syphon füllen und mit 2 Gaspatronen bestücken, kräftig schütteln. Cantuccini-Crunch auf die Cafe-Mousse streuen und mit dem Syphon den Milchschaum auf die Mousse portionieren.
Küchenfachlicher Tipp
Mit Kakaopulver und Schokoladendekor garnieren.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
| Energie (Kilojoule) | 649 kJ |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 155 kcal |
| Fett | 3,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 25,4 g |
| - davon Zucker | 9,1 g |
| Ballaststoffe | 0,4 g |
| Eiweiß | 4,7 g |
| Salz | 0,10 g |
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
Allergene
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (incl. Laktose), Ei und Eierzeugnisse, Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse, Laktose, Milcheiweiß
Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.
Benötigte Produkte
Passende Rezepte
Dessert
Creme " Grappa Nocciola"
- 100 Portionen
- 184 kcal/Portion
Dessert
Weiße Schokoladencreme mit roten Pfefferbeeren auf Dörrobstsalpikon
- 100 Portionen
- 387 kcal/Portion
Dessert
Creme von Rote Beete, Himbeer und Wasabi auf pikantem Ananaskonfit
- 100 Portionen
- 129 kcal/Portion
Dessert
Mousse "Double Choc" mit Jalapeños-Mandarinen-Püree
- 100 Portionen
- 345 kcal/Portion
Unser Team steht Ihnen bei allen Fragen und Belangen zur Seite:
Kontaktieren Sie uns gerne bei Fragen und Anregungen oder wenn Sie eine umfassende Beratung durch unseren Außendienst mit viel Herzblut vor Ort wünschen.
