Geflügel Saucen

Burger "Chicken Sweet Chili"

  • 100 Portionen
  • 1803 kcal/Portion

Zutaten & Zubereitung

Zutaten
Portionen

18kg Hähnchenbrust
1l Sesamöl
20g Chili, frisch, rot, fein gehackt
50g Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
30g Limettenabrieb
200g MAGGI MARIDOR WÜRZMISCHUNG FÜR FISCH
1l THOMY COMBIFLEX
1,5kg Avocado
1kg Sauerrahm
25g Limettenabrieb
50ml Limettensaft, frisch
5g Chili, gemahlen
10g Salz
5g Pfeffer
1,25l Wasser
650g APFELDESSERT
2kg Mango, TK, gewürfelt
50ml Limettensaft, frisch
50g Zitronengraspaste
11kg Burgerbrötchen, natural
3kg Tomaten, frisch, in Scheiben
1,5kg Rucola, frisch, geputzt und gewaschen
2l MAGGI THAI SWEET CHILI SAUCE

Zubereitung

Hähnchenbrustmit Sesamöl, Chili, Pfeffer, Limettenabriebund MAGGI MARIDOR WÜRZMISCHUNG FÜR FISCH marinieren. THOMY COMBIFLEX erhitzen und die Hähnchenbrust scharf anbraten. Avocadoschälen, entkernen und mit dem Sauerrahmpürieren. Das Ganze mit Limettenabrieb, Limettensaft, Chili, Salzund Pfefferabrunden. Wassererhitzen, NESTLÈ DOCELLO APFELDESSERT hineinrühren, Hitzezufuhr verringern und 5 Minuten kochen. Mangowürfel hinzufügen, mit Limettensaft, frischund Zitronengraspasteabschmecken. Die untere Seite vom Burgerbrötchen mit der Avocadocreme bestreichen und mit Tomatenscheiben belegen. Die gebratene Hähnchenbrust hinzufügen und mit dem Apfel-Mango-Chutney, Rucola und MAGGI THAI SWEET CHILI SAUCEgarnieren.

Küchenfachlicher Tipp

Als Beilage eignen sich pikante Süßkartoffel-Chips.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule) 2308 kJ
Energie (Kilokalorien) 1803 kcal
Fett 30,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren 5,1 g
Kohlenhydrate 72,9 g
- davon Zucker 21,1 g
Ballaststoffe 2,1 g
Eiweiß 53,3 g
Salz 3,7 g

Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.

Allergene

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (incl. Laktose), Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse, Schwefeldioxid (SO2) und Sulfite, Lupine und daraus hergestellte Erzeugnisse

Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.