Zutaten & Zubereitung
Zutaten Portionen
| 60 | l | Wasser |
| 200 | g | Salz |
| 200 | g | Schwarze Nudeln |
| 200 | ml | Erdnussöl |
| 300 | ml | Sonnenblumenöl |
| 1 | kg | Gemüsezwiebeln, frisch, in Würfeln |
| 20 | g | Chilischoten, rot |
| 1 | kg | Gemüsepaprika, rot, frisch, in Würfeln |
| 1 | kg | Gemüsepaprika, gelb, frisch, in Würfeln |
| 1 | kg | Aprikosen, frisch, in Würfeln |
| 40 | g | Knoblauch, frisch, fein gehackt |
| 5 | kg | BUITONI BASIS FÜR TOMATENSAUCE |
| 400 | ml | CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT GEFLÜGEL |
| 2 | kg | Schwarze Bohnen, gekocht |
| 200 | g | Honig |
| 10 | kg | Maispoulardenbrust |
| 200 | g | MAGGI RÔTIDOR WÜRZMISCHUNG FÜR FLEISCH O.K.A. |
| 600 | ml | Erdnussöl |
| 200 | g | Zucker |
| 20 | g | Sesam, schwarz |
| 1 | kg | Erdnüsse, gesalzen |
Zubereitung
In einem Topf Wasser und Salz zum Kochen bringen, schwarze Nudeln darin "al dente" kochen. Abschütten (nicht abspülen) und in Erdnussöl durchschwenken. Sonnenblumenöl erhitzen, Gemüsezwiebeln, Chilischoten, Paprika und Aprikosen anschwitzen. Mit Knoblauch verfeinern. BUITONI BASIS FÜR TOMATENSAUCE, CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT GEFLÜGEL, schwarze Bohnen und Honig dazugeben und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Maispoulardenbrust mit MAGGI RÔTIDOR WÜRZMISCHUNG FÜR FLEISCH würzen und in Erdnussöl scharf anbraten. Zucker karamellisieren, Erdnüsse dazugeben und erkalten lassen. Nudeln und Tomaten-Bohnensauce in einer Schale anrichten. Gebratene Maispoulardenbrust darauf anrichten und mit schwarzem Sesam und Erdnüssen bestreuen.
Küchenfachlicher Tipp
Mit Chili-Kresse garnieren.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
| Energie (Kilojoule) | 2313 kJ |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 552 kcal |
| Fett | 36,8 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 9,3 g |
| Kohlenhydrate | 25,7 g |
| - davon Zucker | 9,0 g |
| Ballaststoffe | 6,5 g |
| Eiweiß | 29,3 g |
| Salz | 4,5 g |
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
Allergene
Ei und Eierzeugnisse, Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.
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