THOMY

Sauce Bernaise
THOMY Sauce Béarnaise

1 L
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Fein abgestimmt mit typischer Estragon-Note und zartem Buttergeschmack. Sämig in der Konsistenz, gut deckend, gerinnt nicht und ist absolut warmhaltestabil. Besonders geeignet zu Gegrilltem und in der Pfanne Gebratenem (Fleisch, Fisch, Geflügel) sowie zu Gemüse und Eierspeisen.
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Merkmale

Kostform

  • Leichte Vollkost
  • Vegetarisch

Technische Daten

Artikelnummer GTIN (EAN) Nettofüllmenge Einzeleinheit Nettofüllmenge Verkaufseinheit
011802207 4005500622079 1 L 12 x 1 L

Zutaten

Zutaten

Wasser, 12 %Sonnenblumenöl, 10 %BUTTERREINFETT, 5,6 % EIGELB, modifizierte Stärke, Zucker, Speisesalz, Aromen (mit WEIZEN, GERSTE, MILCH, EI, SENFÖL), Weißweinessig, Verdickungsmittel (Xanthan), Estragon, Zitronensaftkonzentrat, Zwiebelpulver, Pfeffer, Hefeextrakt. [Kann Spuren von SOJA, SELLERIE enthalten]

Allergene laut Rezeptur enthalten

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Ei und Eierzeugnisse, Laktose, Milcheiweiß, Senf und Senferzeugnisse

Nährwerte

Pro 100ml verpacktes Produkt Pro 100ml verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule) 962 kJ 962 kJ
Energie (Kilokalorien) 233 kcal 233 kcal
Fett 23,0 g 23,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren 7,9 g 7,9 g
Kohlenhydrate 4,7 g 4,7 g
- davon Zucker 1,6 g 1,6 g
Ballaststoffe 0,2 g 0,2 g
Eiweiß 1,0 g 1,0 g
Salz 1,0 g 1,0 g

Zubereitung

Zubereitung

Nur erwärmen und servieren, gelegentlich umrühren.

Küchenfachlicher Tipp

Konsistenz bleibt stabil im Wasserbad. Inhalt mikrowellenstabil. Anwendungsmöglichkeiten: - Fleisch wie z. B.: Filetsteaks, Koteletts, Medaillons - Fisch wie z. B.: Lachs, Seeteufel, Zander, Seezunge, Scholle, Goldbarsch, Schalen- und Krustentiere - Geflügel wie z. B.: Putensteaks, gebratene Poularden- oder Hähnchenbrustfilets - Sonstiges: Toastgerichte mit Fleisch, Fisch, pochiertem Ei, Getreidebratlinge wie z. B. Dinkel- oder Vollkornpuffer

Sauce Béarnaise eignet sich für alle klassischen Ableitungen wie z. B. Sauce Choron, Sauce Foyot, Sauce Paloise, Sauce Ravigote montée, Sauce à la tyrolienne, Sauce Valois, Sauce Wilson, aber auch für alle eigenen Saucenkreationen und Verfeinerungswünsche.

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit


Inhalt pro Packung: 1 Liter

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Nicht erwärmten Rest verschlossen kühl (max 7°C ) stellen und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen.

Verkehrsbezeichnung

THOMY Sauce Béarnaise - servierfertig