NESTLÉ DOCELLO

Panna Cotta
NESTLÉ DOCELLO Panna Cotta

1 kg
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Für Ihre individuellen Dessertkreationen.
Die beliebte Spezialität aus der Toskana: einfach und gelingsicher, Zubereitung mit Milch und Sahne. Ergibt nach dem Erkalten ein sturz- und schnittfestes Dessert und ist trotzdem löffelzart. Erläuterung: "Panna Cotta " heißt übersetzt "gekochte Sahne".
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Merkmale

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Leichte Vollkost
  • Vegetarisch

Technische Daten

Artikelnummer GTIN (EAN) Nettofüllmenge Einzeleinheit Nettofüllmenge Verkaufseinheit
012202815 9002100035945 1 kg 6 x 1 kg

Zutaten

Zutaten

Zucker, Dextrose, Verdickungsmittel (E401, E407), Glukosesirup, Palmfett, Emulgator (E472a), natürliches Aroma (mit MILCH), Stabilisator (E339), MILCHeiweiß. Kann Spuren von NÜSSEN, EI, SOJA und GLUTEN enthalten.

Allergene laut Rezeptur enthalten

Laktose, Milcheiweiß

Nährwerte

Pro 100g verpacktes Produkt Pro 100g verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule) 1584 kJ 799 kJ
Energie (Kilokalorien) 373 kcal 192 kcal
Fett 0,1 g 13,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g 7,9 g
Kohlenhydrate 92,4 g 15,1 g
- davon Zucker 87,0 g 14,4 g
Ballaststoffe 1,6 g 0,2 g
Eiweiß 0,1 g 2,4 g
Salz 0,70 g 0,18 g

Zubereitung

Zubereitung

1. Fettarme (CH: halbentrahmte) Milch und Sahne (CH: Halbrahm) aufkochen.
2. Vom Herd nehmen. Dessertpulver einrühren, und ca. 1-2 Minuten schwach kochen lassen.
3. In vorbereitete Formen füllen und ca. 3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Küchenfachlicher Tipp

Der praktische Tipp:
Eine Zubereitung als Cremepudding ist möglich. Verwenden Sie dann 140 g Dessertpulver je Liter Vollmilch.

Mit Panna Cotta lassen sich köstliche italienische Dessertkreationen zaubern.
Anrichtevorschlag:
Panna Cotta z.B. mit Nestlé Dessertsauce Schokolade (warm) mit einem Schuß Sambuca (Anislikör), mit Nestlé Dessertsauce Cassis, Erdbeer-Geschmack oder mit Minzsauce, zubereitet aus Nestlé Sahnesauce Vanille-Geschmack mit Minzlikör verfeinert oder als Erdbeer - Panna Cotta (mit Püree von frischen Erdbeeren).

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

Zubereitung mit Milch und Sahne:
150g Dessertpulver, 0,5 l Milch und 0,5 l Sahne = ca.12 Portionen à 100 g.

Zubereitung mit Milch oder Sahne:
150 g Dessertpulver und 1 l Flüssigkeit = ca. 12 Portionen à 100 g.
Eine Packung ergibt ca. 78 Portionen à 100 g.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)

Technische Daten

unter Schutzatmosphäre verpackt

Verkehrsbezeichnung

Dessertpulver für Panna Cotta

Expertenmeinung

Marco Vinci - Spazio Culinario

Für das Panna-Cotta-Rezept

konzentrierten wir uns auf die Provinz Novara im Piemont, die als Ursprungsort der Panna Cotta gilt. 10 Jahren später ist das Rezept ein echter Bestseller, nicht nur in Italien, sondern in ganz Europa."

Marco Vinci, Spazio Culinario, Italien

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