NESTLÉ DOCELLO

gastro;süßspeise;nachtisch;restaurant;gastronomie;großpackung;hotel;kantine;hotellerie;vanillemousse;vanillepudding;vanilledessert;pudding;creme;dessert;dessertcreme;profiküche;profikoch;alkoholfrei;glutenfrei
NESTLÉ DOCELLO Mousse Typ Vanille

1 kg
Für Ihre Individuellen Dessertkreationen.
Mit dem Nestlé docello Mousse Typ Vanille Dessertpulver lässt sich schnell und ohne viel Aufwand eine luftig-zarte Vanillecreme zubereiten. Dank ihrer cremig-luftigen Konsistenz kann sie gut dressiert oder als Nocke serviert werden.
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Merkmale

Vorteile

  • 1kg Pulver für 2L Milch und 2 L Sahne oder 4L Milch 1
  • 5% F.

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Enthält Rindfleisch
  • Leichte Vollkost

Technische Daten

ArtikelnummerGTIN (EAN)Nettofüllmenge EinzeleinheitNettofüllmenge Verkaufseinheit
01220283090021000332931 kg6 x 1 kg

Zutaten

Zutaten

Zucker, MOLKENERZEUGNIS, Glukosesirup, pflanzliches Fett (Palmkernfett, Palmfett), Rindergelatine, Emulgator (E472a, E471), Verdickungsmittel (E407, E415), MILCHEIWEIß, Stabilisator (E450, E339), Aroma, Saflorblütenextrakt, extrahierte Vanilleschoten, jodiertes Speisesalz. Kann GLUTEN, EI, SOJA und NÜSSE enthalten.

Allergene laut Rezeptur enthalten

Laktose, Milcheiweiß

Nährwerte

 Pro 100g verpacktes ProduktPro 100g verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule)1819 kJ510 kJ
Energie (Kilokalorien)431 kcal122 kcal
Fett10,9 g3,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren10,0 g2,8 g
Kohlenhydrate74,1 g18,4 g
- davon Zucker73,7 g18,2 g
Ballaststoffe1,0 g0,2 g
Eiweiß8,7 g4,4 g
Salz0,45 g0,18 g

Zubereitung

Zubereitung

1. Fettarme kalte Milch und kalte Sahne (oder nur kalte Milch) in ein hohes Auflschlaggefäß geben. Dessertpulver dazugeben und glattrühren.
2. Mit einer Anschlagmaschine oder einem elektrischen Rührgerät ca. 1/2 Minute auf kleiner Stufe, anschließend 5 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Die Aufschlagdauer ist abhängig von der Leistung des Gerätes.
3. Portionieren und mindestens 3 Stunden kalt (4°-7°C) stellen.

Küchenfachlicher Tipp

Der praktische Tipp:
Gekühlte Mousse Vanille mit einem zuvor in warmes Wasser eingetauchten Eßlöffel ausstechen und garnieren.

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

Zubereitung mit Milch und Sahne:
250 g Dessertpulver, 500 ml Milch und 500 ml Sahne = ca. 25 Portionen à 110-150 ml.

Zubereitung mit Milch:
250 g Dessertpulver, 1 l Milch = ca. 25 Portionen à 110-150 ml.
Eine Packung ergibt ca. 100 Portionen à 110-150 ml.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)

Technische Daten

unter Schutzatmosphäre verpackt

Verkehrsbezeichnung

Dessertpulver für Mousse Vanille-Geschmack

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