
NESTLÉ DOCELLO
Hochwertige Qualität, überzeugender Geschmack, maximale Individualität
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• Hergestellt ohne Zusatz von gehärtete Fett
• Hergestellt ohne Zusatz von Farbstoffen
• Hergestellt ohne Zusatz von Aromen
Artikelnummer | GTIN (EAN) | Nettofüllmenge Einzeleinheit | Nettofüllmenge Verkaufseinheit |
012481235 | 9002100045005 | 1kg | 6x 1kg |
Dextrose, Zucker, HASELNUSSKROKANT 5.8% (Zucker, HASELNÜSSE), pflanzliches Fett (Palmkernfett, Palmfett, Kakaobutter), Glukosesirup, MAGERMILCHPULVER, modifizierte Stärke, Emulgator (E471, E477, E472a), Geliermittel (E460, E516, E401, E404), HASELNÜSSE, fettarmes Kakaopulver, MILCHEIWEIß, Stabilisatoren (E450), Karamell (Zucker, Invertzuckersirup), MOLKENERZEUGNIS, Aromen. Kann andere NÜSSE, EI, SOJA und GLUTEN enthalten]
Laktose, Milcheiweiß, Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse
Pro 100g verpacktes Produkt | Pro 100ml verzehrfertiges Produkt | |
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Energie (Kilojoule) | 1824 kJ | 290 kJ |
Energie (Kilokalorien) | 433 kcal | 69 kcal |
Fett | 12,2 g | 2,0 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 8,1 g | 1,3 g |
Kohlenhydrate | 76,5 g | 11,2 g |
- davon Zucker | 69,8 g | 10,3 g |
Ballaststoffe | 1,9 g | 0,3 g |
Eiweiß | 3,3 g | 1,3 g |
Salz | 0,80 g | 0,13 g |
1. Fettarme kalte Milch in ein hohes Aufschlaggefäß geben. Desserpulver dazugeben und glattrühren.
2. Mit einer Anschlagmaschine oder einem elektrischen Rührgerät ca. 2 Min. auf kleiner Stufe, anschließend 5 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Die Aufschlagdauer ist abhängig von der Leistung des Gerätes.
3. Portionieren und mindestens 1.5 Stunden kalt (4-7°C) stellen.
Der praktische Tipp: Gekühltes Mousse mit einem zuvor in warmes Wasser eingetauchten Eßlöffel ausstechen und garnieren. Bei Einhaltung der vorgegebenen Zubereitung ist die Mousse nach dem Erkalten stichfest, feinporig, locker und löffelzart.
Idealerweise kombinierbar mit Blätterteig, geschichtet mir Nestlé Docello Schokoladensauce oder garniert mit Schokoladenstreusel.
Zubereitung mit Milch:
500g Dessertpulver, 1 L fettarme / halbentrahmte Milch = ca. 38 Portionen à 100 ml
1kg Dessertpulver, 2 L fettarme / halbentrahmte Milch = ca. 76 Portionen à 100 ml
Zubereitung mit Milch und Sahne:
1 kg Dessertpulver, 1 Liter fettarme / halbentrahmte Milch und 1 Liter Sahne = ca. 76 Portionen à 100 ml
Eine Packung ergibt ca. 76 Portionen à 100 ml.
Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)
unter Schutzatmosphäre verpackt
Dessertpulver für Haselnusskrokant-Mousse