NESTLÉ DOCELLO

gastro;süßspeise;nachtisch;restaurant;gastronomie;großpackung;hotel;kantine;hotellerie;vanille;vanillepudding;dessert;pudding;profiküche;profikoch;alkoholfrei;glutenfrei;vegetarisch
NESTLÉ DOCELLO Kochpudding Typ Vanille

1 kg
Mit dem Nestlé docello Kochpudding Typ Vanille lässt sich schnell und ohne viel Aufwand ein traditioneller Pudding mit feinem Vanillegeschmack kreieren. Ideales Topping: die Nestlé Dessertsaucen in den Sorten Erdbeer, Caramel, Vanille und Schokolade.

Merkmale

Vorteile

  • Nestlé Puddingpulver (außer Karamell-Geschmack) enthalten keinen Zucker
  • sodass unter Verwendung von Süßstoff auch kalorienreduzierte Puddings hergestellt werden können.
    Vegetarisch
    Ohne Zusatz von Farbstoffen

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Leichte Vollkost
  • Vegan
  • Vegetarisch

Technische Daten

ArtikelnummerGTIN (EAN)Nettofüllmenge EinzeleinheitNettofüllmenge Verkaufseinheit
01213732590021000346721 kg6 x 1 kg

Zutaten

Zutaten

Stärke, Aroma, Kurkuma, Jodsalz, Zucker, Maltodextrin, Rote-Beete-Saftkonzentrat. Kann NÜSSE, MILCH, EI, SOJA und GLUTEN enthalten

Allergene laut Rezeptur enthalten

Keine

Nährwerte

 Pro 100g verpacktes ProduktPro 100g verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule)1473 kJ374 kJ
Energie (Kilokalorien)347 kcal89 kcal
Fett0,1 g1,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren0,1 g0,9 g
Kohlenhydrate86,6 g15,9 g
- davon Zucker1,2 g10,5 g
Ballaststoffe0,1 g0,1 g
Eiweiß0,1 g3,0 g
Salz0,32 g0,12 g

Zubereitung

Zubereitung

1. Puddingpulver mit einem Teil der kalten Milch anrühren.
2. Rest der Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen.
3. Angerührtes Puddingpulver langsam unter ständigem Rühren in die kochende Milch geben und erneut aufkochen.
4. Fertigen Pudding portionieren und kalt stellen.

Küchenfachlicher Tipp

Für einen sturzfesten Kochpudding die Puddngpulver-Einwaage um ca. 10 g je L Milch erhöhen. Der praktische Tipp: Ideales Topping: NESTLE Dessertsaucen in den Sorten Caramel, Cassis, Erdbeer-Geschmack und Schokolade.

Cremepudding: Den gekochten Pudding zum Auskühlen in ein geeignetes Behältnis (z.B. Gastronormbehälter) füllen. Oberfläche zur Vermeidung von Hautbildung mit Frischhaltefolie abdecken. - Danach den Pudding in ein Aufschlaggefäß geben und ca. 2 - 3 Minuten cremig rühren. Nach Belieben kann der Cremepudding mit flüssiger oder geschlagener Sahne (100 g je Liter Pudding) verfeinert werden.

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

70 g Puddingpulver, 80 g Zucker, 1 L Milch = ca. 11 Portionen à 100 g.
1 kg Puddingpulver, 1 kg Zucker, 14 L Milch = ca 160 Portionen à 100 g.
Eine Faltschachtel à 1 kg ergibt 160 Portionen à 100 g.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)

Technische Daten

unter Schutzatmosphäre verpackt

Verkehrsbezeichnung

Puddingpulver Vanille-Geschmack