NESTLÉ DOCELLO

gastro;süßspeise;nachtisch;restaurant;gastronomie;großpackung;hotel;kantine;hotellerie;schokolade;schoko;dessert;pudding;sahne;profiküche;alkoholfrei;glutenfrei;vegetarisch
NESTLÉ DOCELLO Kochpudding Schokolade

1 kg
Mit dem Nestlé docello Kochpudding Schokolade lässt sich schnell und ohne viel Aufwand ein traditioneller Pudding mit feinem Schokoladengeschmack kreieren. Der Cremepudding kann nach Belieben mit flüssiger oder geschlagener Sahne verfeinert werden.

Merkmale

Vorteile

  • Nestlé Puddingpulver (außer Karamell-Geschmack) enthalten keinen Zucker
  • sodass unter Verwendung von Süßstoff auch kalorienreduzierte Puddings hergestellt werden können.

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Leichte Vollkost
  • Vegan
  • Vegetarisch

Technische Daten

ArtikelnummerGTIN (EAN)Nettofüllmenge EinzeleinheitNettofüllmenge Verkaufseinheit
01213728290021000346341 kg6 x 1 kg

Zutaten

Zutaten

Stärke, fettarmer Kakao (19,8%), Maltodextrin, Jodsalz, Aroma. Kann NÜSSE, MILCH, EI, SOJA und GLUTEN enthalten.

Allergene laut Rezeptur enthalten

Keine

Nährwerte

 Pro 100g verpacktes ProduktPro 100g verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule)1472 kJ410 kJ
Energie (Kilokalorien)348 kcal98 kcal
Fett2,2 g1,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren1,2 g0,9 g
Kohlenhydrate75,0 g17,2 g
- davon Zucker0,1 g10,9 g
Ballaststoffe4,9 g0,4 g
Eiweiß4,5 g3,3 g
Salz0,33 g0,12 g

Zubereitung

Zubereitung

1. Puddingpulver mit einem Teil der kalten Milch anrühren.
2. Rest der Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen.
3. Angerührtes Puddingpulver langsam unter ständigem Rühren in die kochende Milch geben und erneut aufkochen.
4. Fertigen Pudding portionieren und kalt stellen.

Küchenfachlicher Tipp

Einwaage zwischen 90 g und 100 g für 1 Liter Milch variierbar, je nach gewünschter Konsitenz.

Cremepudding:
Den gekochten Pudding zum Auskühlen in geeignetes Behältnis (z.B. Gastronormbehälter) füllen. Oberfläche zur Vermeidung von Hautbildung mit Frischhaltefolie abdecken.
Danach den Pudding in ein Aufschlaggefäß geben und ca. 2 - 3 Minuten cremig rühren.
Nach Belieben kann der Cremepudding mit flüssiger oder geschlagener Sahne (100 g je Liter Pudding) verfeinert werden.

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

100 g Puddingpulver, 80 g Zucker, 1 L Milch = ca. 11 Portionen à 100 g.
1 kg Puddingpulver, 800 g Zucker, 10 L Milch = 118 Portionen à 100 g.
Eine Faltschachtel à 1 kg ergibt 118 Portionen à 100 g.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)

Technische Daten

unter Schutzatmosphäre verpackt

Verkehrsbezeichnung

Puddingpulver mit Schokolade