NESTLÉ DOCELLO

Bayerische Creme
NESTLÉ DOCELLO Bayerische Creme

10 kg, 1 kg
Bayerische Creme: für Ihre individuellen Dessertkreationen.
Basis für alle aufgeschlagenen Cremedesserts. Die klassische Grundcreme mit leichtem Vanillearoma.

Merkmale

Vorteile

• jetzt noch ergiebiger
• säurestabil
• einfache und sichere Zubereitung
• schöne Porung und gute Standfestigkeit

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Enthält Rindfleisch
  • Leichte Vollkost

Technische Daten

Artikelnummer GTIN (EAN) Nettofüllmenge Einzeleinheit Nettofüllmenge Verkaufseinheit
012202818 9002100029760 10 kg 1 x 10 kg
012202817 9002100033644 1 kg 6 x 1 kg

Zutaten

Zutaten

Zucker, Glukosesirup, pflanzliches Fett (Palmkernfett, Palmfett), Rindergelatine, modifizierte Stärke, Maltodextrin, Emulgator (E 472a,E471), MILCHEIWEISS, Aroma, Speisesalz, Verdickungsmittel (E415), extrahierte Vanilleschoten. [Kann Spuren von GLUTEN, EI,SOJA, NÜSSEN enthalten]

Allergene laut Rezeptur enthalten

Milcheiweiß

Nährwerte

Pro 100g verpacktes Produkt Pro 100g verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule) 1922 kJ 915 kJ
Energie (Kilokalorien) 456 kcal 220 kcal
Fett 13,1 g 16,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren 11,9 g 10,3 g
Kohlenhydrate 75,1 g 15,5 g
- davon Zucker 60,5 g 12,6 g
Ballaststoffe 0,1 g 0,1 g
Eiweiß 9,4 g 2,8 g
Salz 0,40 g 0,12 g

Zubereitung

Zubereitung

1. Wasser und kalte Sahne oder Joghurt (3-7 °C)* in ein hohes Aufschlaggefäß geben.
2. Dessertpulver einrühren und mindestens 5 Minuten mit einer Anschlagmaschine aufschlagen.
3. Je nach Wunsch vor dem Portionieren individuell mit Zutaten, wie z.B. Fruchtpüree oder Kakaopulver ableiten, danach portionieren und ca. 2 Stunden kalt stellen.

* Anstelle von Wasser und Sahne können auch Milch, Buttermilch, Joghurt oder Quark verwendet werden.

Küchenfachlicher Tipp

Der praktische Tipp:
Die fertige Bayerische Creme kann noch individuell abgewandelt werden: z.B. mit den servierfertigen Nestlé Dessertsaucen, Nescafé, Schokolade, Kakao, Fruchtmark, Früchten, Wein oder Spirituosen. Sie ist säure- und alkoholstabil und besonders standfest.

Der praktische Tipp:
Die fertige Bayerische Creme kann noch individuell abgewandelt werden: z.B. mit den servierfertigen Nestlé Dessertsaucen, Nescafé, Schokolade, Kakao, Fruchtmark, Früchten, Wein oder Spirituosen. Sie ist säure- und alkoholstabil und besonders standfest.

Ernährungsfachlicher Tipp

NC:Durch die Zubereitung mit Wasser und Joghurt (1,5% Fett) können ca. 70% Fett pro Portion eingespart werden.

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

012202818 (10 kg)
Zubereitung mit Wasser und Sahne:
1 kg Dessertpulver, 2 l Wasser, 2,5 l Sahne = ca. 90 Portionen à 110-150 ml.
Zubereitung mit Wasser und Joghurt:
1 kg Dessertpulver, 2,5 l Wasser, 2 l Joghurt = ca. 90 Portionen à 110-150 ml.
Ein Eimer ergibt 900 Portionen à 110-150 ml.

012202817 (1 kg)
Zubereitung mit Wasser und Sahne:
1 kg Dessertpulver, 2 L Wasser, 2,5 L Sahne = ca. 90 Portionen à 110-150 ml.

Zubereitung mit Wasser und Joghurt:
1 kg Dessertpulver, 2,5 L Wasser, 2 L Joghurt = ca. 90 Portionen à 110-150 ml.
Eine Packung ergibt ca. 90 Portionen à 110-150 ml

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)

Technische Daten

unter Schutzatmosphäre verpackt

Verkehrsbezeichnung

Dessertpulver für Bayerische Creme

Expertenmeinung

Axel Kappenberger - Nestle Professional Küchenfachlicher Berater

Der Geschmack unserer Bayerischen Creme

wurde dem Originalrezept von Isabeau de Bavière nachempfunden. Sie ist praktisch in der Handhabung und lässt sich schnell zubereiten (einfach Wasser und Sahne hinzufügen). Eine perfekte Grundlage für Ihre Kreativität."

Axel Kappenberger, Nestlé Professional™ , Service Center , Deutschland