Weiße Grundsauce
MAGGI Weiße Grundsauce

3 KG, 3 KG
Neutrale, weiße Sauce gewürzt mit Liebstöckel und Muskatnuß. Sie ist geeignet als Basis für alle hellen Saucenzubereitungen. Vielseitig variierbar so können zur Herstellung z.B. auch verschiedene Fonds oder Milch verwendet werden. Geeignet für Cook&Chill, Übernachtgaren und Sous Vide, sowie Bain-Marie stabil. Die Sauce ist für die Zubereitung von vegetarischen Speisen geeignet.

Merkmale

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Leichte Vollkost
  • Vegetarisch

Der Nutri-Score wurde berechnet für 100 ml verzehrfertiges Produkt zubereitet entsprechend der Dosierungsempfehlung.

Technische Daten

ArtikelnummerGTIN (EAN)Nettofüllmenge EinzeleinheitNettofüllmenge Verkaufseinheit
01180050940055003509103 KG2 x 3 KG
01247962776132874825013 KG2 x 3 KG

Zutaten

Zutaten

Kartoffelstärke, Maltodextrin, WEIZENMEHL, Jodsalz (Salz, Kaliumjodat), Palmfett, MILCHEIWEISSERZEUGNIS, Zucker, Sonnenblumenöl, Gewürze (Koriander, Kurkuma, Muskatnuss), Liebstöckel, Salz, Würze (aus WEIZEN), Aromen. Kann EIER, SELLERIE, SENF und SOJA enthalten.

Allergene laut Rezeptur enthalten

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Laktose, Milcheiweiß

Nährwerte

Pro 100g verpacktes Produkt Pro 100ml verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule) 1661 kJ 166 kJ
Energie (Kilokalorien) 394 kcal 39 kcal
Fett 12,1 g 1,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren 6,7 g 0,7 g
Kohlenhydrate 62,6 g 6,3 g
- davon Zucker 4,5 g 0,5 g
Ballaststoffe 0,9 g 0,1 g
Eiweiß 8,4 g 0,8 g
Salz 11,0 g 1,1 g

Zubereitung

Zubereitung

1. 33 Liter Wasser aufkochen und Energie abstellen.
2. Packungsinhalt (3 kg) einrühren und aufwallen lassen.
3. Kochzeit 5 Minuten, gelegentlich umrühren.

Küchenfachlicher Tipp

Geeignet als Basis für alle hellen Saucenzubereitungen. Vielseitig variierbar anstelle von Wasser kann man auch unterschiedliche Fonds oder Milch verwenden. Geeignet für Cook&Chill, Übernachtgaren und Sous Vide, sowie Bain Marie stabil.

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

011800509 (3 KG)
100 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter fertige Sauce.
Ein Beutel à 3 kg ergibt ca. 32 Liter fertige Sauce.

012479627 (3 KG)
90 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter fertige Sauce.
Eine große Gastro Box à 3 kg ergibt ca. 35 Liter fertige Sauce.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)

Technische Daten

Der Nutri-Score wurde berechnet für 100 ml verzehrfertiges Produkt zubereitet entsprechend der Dosierungsempfehlung.

Verkehrsbezeichnung

Weiße Grundsauce