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Weiße Grundsauce MAGGI Weiße Grundsauce
Weiße Grundsauce
3 KG
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Neutrale, weiße Sauce gewürzt mit Liebstöckel und Muskatnuß. Sie ist geeignet als Basis für alle hellen Saucenzubereitungen. Vielseitig variierbar so können zur Herstellung z.B. auch verschiedene Fonds oder Milch verwendet werden. Geeignet für Cook&Chill, Übernachtgaren und Sous Vide, sowie Bain-Marie stabil. Die Sauce ist für die Zubereitung von vegetarischen Speisen geeignet.
Merkmale
Kostform
- Alkoholfrei
- Leichte Vollkost
- Vegetarisch
Der Nutri-Score wurde berechnet für 100 ml verzehrfertiges Produkt zubereitet entsprechend der Dosierungsempfehlung.
Technische Daten
| Artikelnummer | GTIN (EAN) | Nettofüllmenge Einzeleinheit | Nettofüllmenge Verkaufseinheit |
| 012479627 | 7613287482501 | 3 KG | 2 x 3 KG |
Zutaten
Zutaten
Kartoffelstärke, Maltodextrin, WEIZENMEHL, Jodsalz (Salz, Kaliumjodat), Palmfett, MILCHEIWEISSERZEUGNIS, Zucker, Sonnenblumenöl, Gewürze (Koriander, Kurkuma, Muskatnuss), Liebstöckel, Salz, Würze (aus WEIZEN), Aromen. Kann EIER, SELLERIE, SENF und SOJA enthalten.
Allergene laut Rezeptur enthalten
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Laktose, Milcheiweiß
Nährwerte
| Pro 100g verpacktes Produkt | Pro 100ml verzehrfertiges Produkt | |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1661 kJ | 166 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 394 kcal | 39 kcal |
| Fett | 12,1 g | 1,2 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 6,7 g | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 62,6 g | 6,3 g |
| - davon Zucker | 4,5 g | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g | 0,1 g |
| Eiweiß | 8,4 g | 0,8 g |
| Salz | 11,0 g | 1,1 g |
Zubereitung
Zubereitung
1. 33 Liter Wasser aufkochen und Energie abstellen.
2. Packungsinhalt (3 kg) einrühren und aufwallen lassen.
3. Kochzeit 5 Minuten, gelegentlich umrühren.
Küchenfachlicher Tipp
Geeignet als Basis für alle hellen Saucenzubereitungen. Vielseitig variierbar anstelle von Wasser kann man auch unterschiedliche Fonds oder Milch verwenden. Geeignet für Cook&Chill, Übernachtgaren und Sous Vide, sowie Bain Marie stabil.
Ergiebigkeit
Dosierung/Ergiebigkeit
012479627 (3 KG)
90 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter fertige Sauce.
Eine große Gastro Box à 3 kg ergibt ca. 35 Liter fertige Sauce.
Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen
Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)
Technische Daten
Der Nutri-Score wurde berechnet für 100 ml verzehrfertiges Produkt zubereitet entsprechend der Dosierungsempfehlung.
Verkehrsbezeichnung
Weiße Grundsauce
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