MAGGI

Roux
MAGGI Roux Braune Mehlschwitze

10 KG
Bindet ohne Klümpchen und erhält den guten Eigengeschmack. Ungewürzt (geschmacksneutral), einfach einrühren. Anwendungsbereich: Ideal zum Binden für dunkle Fonds. Zur Herstellung von Saucen, braunen Suppen, Ragouts und sonstigen Schmorgerichten.
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Merkmale

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Leichte Vollkost
  • Vegan
  • Vegetarisch

Technische Daten

Artikelnummer GTIN (EAN) Nettofüllmenge Einzeleinheit Nettofüllmenge Verkaufseinheit
011800396 4005500339618 10 KG 1 x 10 KG

Zutaten

Zutaten

WEIZENMEHL, Palmfett, Zucker, Maltodextrin. [SPUREN: MILCH, EIER, SOJA, SELLERIE, SENF]

Allergene laut Rezeptur enthalten

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse

Nährwerte

Pro 100g verpacktes Produkt Pro 100ml verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule) 2488 kJ 248 kJ
Energie (Kilokalorien) 588 kcal 59 kcal
Fett 41,0 g 4,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren 25,0 g 2,5 g
Kohlenhydrate 48,0 g 4,8 g
- davon Zucker 0,7 g 0,2 g
Ballaststoffe 2,1 g 0,2 g
Eiweiß 5,3 g 0,6 g
Salz <0,01 g <0,01 g

Zubereitung

Zubereitung

1. Flüssigkeit aufkochen und entsprechende Menge Roux mit Schneebesen einrühren.2.Kochzeit 5 Minuten, gelegentlich umrühren.3. Wie gewohnt abschmecken und/oder legieren bzw. verfeinern.

Küchenfachlicher Tipp

Ideal zum Binden für braune Fonds (Grundbrühe) von Fleisch und Geflügel - zur Herstellung von braunen Suppen, Saucen, Gulasch, Ragouts und sonstigen Schmorgerichten. Im Vergleich zu herkömmlichen Bindemitteln verleiht die Maggi Roux allen Gerichten einen appetitlich anregenden, seidigen Glanz.

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

Für 1 Liter Suppe: ca. 70 g Für 1 Liter Sauce: ca. 100 g

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)

Verkehrsbezeichnung

Roux Braune Mehlschwitze

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