rahmsoße; sahnesauce; sahnesoße; dunkle rahmsauce; braune rahmsauce; dunkle sauce
MAGGI Rahm-Sauce braun

3 KG, 12,5 KG, 750 g, 2,8 KG, 10 KG, 650 g
Die Maggi Rahm-Sauce braun ist ein cremiger Saucenklassiker, der in keiner Profiküche fehlen darf. Raffiniert aufeinander abgestimmte Zutaten und Gewürze – wie Paprika, Zwiebeln und Knoblauch – verleihen der braunen Sauce ihren fein-würzigen Geschmack. Küchenprofis haben volle Flexibilität: So können sie die braune Rahmsauce entweder als eigenständige Sauce servieren oder als Grundlage für zahlreiche Ableitungen nutzen. Sie passt hervorragend zu Schnitzel, Geschnetzeltem, Ragouts und zu alle Speisen, Kurzgebratenem, Medaillons, Hackbraten, Hacksteaks und Wildgerichte. Für vegetarisch Gerichte z.B. Pizragouts, Teigwaren oder Knödel. Sie ist vielseitig variierbar z.B. mit grünem Pfeffer, Pilze, etc. Es wird keine Zugabe von Sahne benötigt. Bain-Marie- und Säure- stabil und Cook & Chill-tauglich. Die Sauce ist für die Zubereitung von vegetarischen Speisen geeignet. Die dunkle Rahmsauce ist Cook & Chill-tauglich.

Merkmale

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Leichte Vollkost
  • Vegetarisch

Der Nutri-Score wurde berechnet für 100 ml verzehrfertiges Produkt zubereitet entsprechend der Dosierungsempfehlung.

Technische Daten

ArtikelnummerGTIN (EAN)Nettofüllmenge EinzeleinheitNettofüllmenge Verkaufseinheit
01180074640055003746193 KG2 x 3 KG
011800767400550037671212,5 KG1 x 12,5 KG
0124184517613037661897750 g6 x 750 g
01247948676132874809102,8 KG2 x 2,8 KG
012492716761328774691710 KG1 x 10 KG
0124927057613287802101650 g6 x 650 g

Zutaten

Zutaten

Kartoffelstärke,19,6 % SAHNEPULVER, BUTTERREINFETT, WEIZENMEHL, Palmfett, Maltodextrin, Jodsalz (Salz, Kaliumjodat), MILCHEIWEISSERZEUGNIS, Gewürze (Paprika, Zwiebeln, Knoblauch), Würze (aus WEIZEN), Tomatenpulver, Sonnenblumenöl, Zucker, Salz, Aromen (mit MILCH), Stabilisator Diphosphate. Kann EIER, SELLERIE, SENF und SOJA enthalten

Allergene laut Rezeptur enthalten

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Laktose, Milcheiweiß

Nährwerte

Pro 100g verpacktes Produkt Pro 100ml verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule) 2128 kJ 255 kJ
Energie (Kilokalorien) 511 kcal 61 kcal
Fett 33,3 g 4,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren 22,9 g 2,7 g
Kohlenhydrate 43,2 g 5,2 g
- davon Zucker 5,1 g 0,6 g
Ballaststoffe 1,1 g 0,1 g
Eiweiß 8,8 g 1,1 g
Salz 8,7 g 1,0 g

Zubereitung

Zubereitung

Packungsinhalt (2,8 kg) in 19 Liter heißes Wasser einrühren und aufwallen lassen. Kochzeit 2 Minuten, gelegentlich umrühren.

Küchenfachlicher Tipp

Für Schnitzel, Geschnetzeltes, Ragouts und zu alle Speisen, zu denen ein Rahmsauce gut passt. Vielseitig variierbar z.B. mit grünem Pfeffer und Pilze. Es wird keine Zugabe von Sahne benötigt. Bain-Marie und Säurestabil

Zu variieren mit grünem Pfeffer, Pilzen, Kräutern, Gemüsestreifen, Wein, Weinbrand, Preiselbeeren, Senf, Paprika.

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

011800746 (3 KG)
160 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter fertige Sauce.
Ein Beutel à 3 kg ergibt ca. 21,5 Liter fertige Sauce.

011800767 (12,5 KG)
160 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter fertige Sauce.
Ein Eimer à 12,5 kg ergibt ca. 89,5 Liter fertige Sauce.

012418451 (750 g)
140 - 160 g für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter fertige Sauce.
Eine Gastro Box à 750 g ergibt 5 Liter fertige Sauce.

012479486 (2,8 KG)
120 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter fertige Sauce.
Eine große Gastro Box à 2,8 kg ergibt ca. 25 Liter fertige Sauce.

012492716 (10 KG)
120 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter fertige Sauce.
Ein Eimer à 10 kg ergibt ca. 88 Liter fertige Sauce.

012492705 (650 g)
120g für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter fertige Sauce.
Eine Gastro Box à 650 g ergibt 5 Liter fertige Sauce.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)

Technische Daten

Der Nutri-Score wurde berechnet für 100 ml verzehrfertiges Produkt zubereitet entsprechend der Dosierungsempfehlung.

Verkehrsbezeichnung

Rahm-Sauce braun