MAGGI

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MAGGI Delikatess Sauce zu Braten

12,5 KG, 20 KG, 900 g, 3 KG
Die Maggi Delikatess Sauce zu Braten ist eine vollmundige dunkle Sauce. Sie eignet sich hervorragend für deftige Braten- und Fleischgerichte. Kreieren Sie mit der Maggi Delikatess Sauce zu Braten vielfältige Gerichte und verwirklichen Sie Rezeptideen für Ihr Restaurant, Ihre Kantine, Großküche oder Ihr Hotel.Geeignet als Basis für alle braunen Saucenzubereitungen, vielseitig variierbar und zur Ergänzung und Verfeinerung selbst hergestellter Saucen. Geeignet für Cook&Chill, Übernachtgaren und Sous Vide, sowie Bain Marie stabil. 100 ml zubereitet Sauce enthält weniger als 1,5 g Fett und ist deshalb für eine kalorienbewusste, ausgewogene Ernährung geeignet. Die Sauce ist für die Zubereitung von vegetarischen Speisen geeignet. Die Sauce lässt sich deklarationfrei, ohne Kenntlichmachung von Zusatzstoffen (gem. § 9 ZZuLV) auf Speisekarten einsetzen.
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Merkmale

Vorteile

• Sehr gute Bindung • Sehr gute Deckkraft • Hohe Ergiebigkeit • Bevorzugter Geschmack

icon vegetarisch icon vegan icon ok ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Leichte Vollkost
  • Vegan
  • Vegetarisch

 

Nutri-Score C

Der Nutri-Score wurde berechnet für 100 ml verzehrfertiges Produkt zubereitet entsprechend der Dosierungsempfehlung.

Technische Daten

ArtikelnummerGTIN (EAN)Nettofüllmenge EinzeleinheitNettofüllmenge Verkaufseinheit
01247938376132874793963 KG2 x 3 KG
0124926827613287746733900 g6 x 900 g
012492745761328774677112,5 KG1 x 12,5 KG
012492956761328774992520 KG1 x 20 KG

Zutaten

Zutaten

Palmfett, WEIZENMEHL, modifizierte Stärke, Stärke, Hefeextrakt, jodiertes Speisesalz, Tomatenmark (dreifach konzentriert), Karamell (Zucker, Glukosesirup), Gewürze (Zwiebeln, Paprika, Pfeffer, Koriander, Knoblauch, Piment), Zucker, Würze (aus Weizen), Aroma. [Kann SELLERIE, EIER, MILCH, SOJA und SENF enthalten].

Allergene laut Rezeptur enthalten

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse

Nährwerte

 Pro 100g verpacktes ProduktPro 100ml verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule)1911 kJ191 kJ
Energie (Kilokalorien)457 kcal46 kcal
Fett25,6 g2,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren15,4 g1,5 g
Kohlenhydrate45,5 g4,5 g
- davon Zucker5,1 g0,5 g
Ballaststoffe1,7 g0,2 g
Eiweiß10,4 g1,0 g
Salz12,4 g1,2 g

Zubereitung

Zubereitung

1. 30 Liter Wasser aufkochen und Energie abstellen. 2. Packungsinhalt (3kg) einrühren und aufwallen lassen. 3. Kochzeit 1 Minute, gelegentlich umrühren.

Küchenfachlicher Tipp

Braune Basissauce zu gebratenen und geschmorten Fleischgerichten, braunen Ragouts, zum Verlängern eigener Saucen oder als Basis vielfältiger Saucenableitungen.

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

012479383 (3 KG)
100 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter fertige Sauce.
Eine große Gastro Box à 3 kg ergibt ca. 32 Liter fertige Sauce.

012492682 (900 g)
80 - 100 g Produktmasse für 1 Liter Wasser.
Eine Gastro Box à 900 g ergibt 10 Liter fertige Sauce.

012492745 (12,5 KG)
100 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter fertige Sauce.
Ein Eimer à 12,5 kg ergibt ca. 131 Liter fertige Sauce.

012492956 (20 KG)
80 - 100 g für Produktmasse für 1 Liter Wasser.
Ein Eimer à 20 kg ergibt ca. 210 Liter fertige Sauce.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)

Verkehrsbezeichnung

Delikatess Sauce zu Braten