MAGGI

saucenbasis; soßenbasis; braune sauce; braune soße; dunkle sauce; dunkle soße; braune grundsauce; braune grundsoße; hefefrei; ohne Allergene; allergenfrei
MAGGI Braune Basissauce o.k.A.

12 KG, 800 G
Die braune Basissauce von Maggi gehört zur Grundausstattung jeder Profiküche. Ausgewählte Zutaten wie Sonnenblumenöl und Gewürze wie Paprika, Koriander und Kurkuma verleihen ihr einen harmonischen Geschmack. Damit passt sie ideal zu gebratenen und geschmorten Fleischgerichten sowie zu braunen Ragouts. Unsere braune Basissauce kann aber noch mehr. Sie bietet Profiköchen den Raum und die Gelegenheit, sich kreativ voll zu entfalten. Denn mit ihr lassen sich eigene Saucen verlängern oder individuell ableiten. Bereits nach wenigen Minuten Kochzeit ist die braune Basissauce fertig zubereitet. So sparen Profiköche wertvolle Zeit. Weiteres Plus: Die Sauce ist Cook & Chill-tauglich sowie Bain-Marie-stabil. Damit bietet die braune Basissauce ein Höchstmaß an Flexibilität.

Merkmale

Vorteile

  • Ohne kennzeichnungspflichtige Allergene (o.k.A.)
  • Hefefrei
  • Ohne Einlage
  • Mit geringem Salzgehalt
  • Mit Sonnenblumenöl
  • Ohne Schweinefleisch

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Enthält Rindfleisch
  • Leichte Vollkost

Technische Daten

ArtikelnummerGTIN (EAN)Nettofüllmenge EinzeleinheitNettofüllmenge Verkaufseinheit
012327086761303591939612 KG1 x 12 KG
0123354947613036038461800 G6 x 800 G

Zutaten

Zutaten

Maltodextrin, modifizierte Stärke, Reismehl, jodiertes Speisesalz, Aromen, Zucker, Zwiebeln, 1% Sonnenblumenöl, Petersilienwurzel, Rindfleischextrakt, Gewürze (Knoblauch, Paprika, Koriander, Kümmel, weisser Pfeffer, Piment, Kurkuma), Säuerungsmittel Citronensäure, Majoran. Kann SELLERIE, EIER, GLUTENHALTIGES GETREIDE, MILCH, SENF und SOJA enthalten.

Allergene laut Rezeptur enthalten

Keine

Nährwerte

Pro 100g verpacktes Produkt Pro 100ml verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule) 1444 kJ 144 kJ
Energie (Kilokalorien) 340 kcal 34 kcal
Fett 1,7 g 0,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g <0,1 g
Kohlenhydrate 77,7 g 7,8 g
- davon Zucker 10,5 g 1,1 g
Ballaststoffe 1,6 g 0,2 g
Eiweiß 2,6 g 0,3 g
Salz 9,5 g 1,0 g

Zubereitung

Zubereitung

Wasser aufkochen. Energie abstellen. Produktmasse einrühren und aufwallen lassen. Kochzeit 5 Minuten. Gelegentlich umrühren.

Küchenfachlicher Tipp

Anwendungsmöglichkeiten: Braune Basissauce zu gebratenen und geschmorten Fleischgerichten, braunen Ragouts, zum Verlängern eigener Saucen oder als Basis vielfältiger Saucenableitungen. Diese Basissauce enthält kein Schweinefleisch und ist vielfältig einsetzbar.

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

012327086 (12 KG)
100g Produktmasse für 1 L Wasser ergibt 1 Liter Sauce.
Ein Eimer à 12 kg ergibt 126 Liter fertige Sauce.

012335494 (800 G)
100g Produktmasse für 1 L Wasser ergibt 1 Liter Sauce.
Eine Profibox à 800 G ergibt 8,3 Liter fertige Sauce.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)

Verkehrsbezeichnung

Braune Basissauce