Andere
Bobotie-Lammauflauf mit Kartoffeln, Okraschoten und Tomaten
- 100 Portionen
- 517 kcal/Portion
dunkle sauce; dunkle soße; bratensauce; bratensoße; bratenfond; grundsauce; grundsoße; instant; MAGGI Bratensaft
dunkle sauce; dunkle soße; bratensauce; bratensoße; bratenfond; grundsauce; grundsoße; instant;
12,5 KG
Der Bratensaft von Maggi ist eine universelle Basis für die Profiküche. Hergestellt aus Fleischextrakt zeichnet sich die gehaltvolle, leicht gebundene Bratenjus durch ihren fleischtypischen Geschmack aus. Ein authentischer Genuss mit einer kräftigen Röstnote.
Als selbstständige Sauce ist unser Bratensaft der ideale Begleiter zu kurzgebratenen Speisen wie Schnitzel, Kotelett, Frikadelle oder Bratfisch. Je nach Geschmack lassen sich aber auch andere Pfannen- und Grillgerichte mit der Bratensauce servieren. Zusätzlich dazu können Profiköche mit ihr selbst hergestellte Bratensaucen verlängern. Dabei genügen bereits 30 bis 80g Produktmasse pro Liter Flüssigkeit – je nach gewünschter Konzentration.
Merkmale
Vorteile
• leichte Bindung • deutliche Röstnote
Kostform
- Alkoholfrei
- Enthält Rindfleisch
- Leichte Vollkost
Technische Daten
| Artikelnummer | GTIN (EAN) | Nettofüllmenge Einzeleinheit | Nettofüllmenge Verkaufseinheit |
| 011800732 | 4005500373216 | 12,5 KG | 1 x 12,5 KG |
Zutaten
Zutaten
Stärke, MILCHZUCKER, Palmfett, Jodsalz, Salz, Hefeextrakt, Würze (aus WEIZEN), Rindfleischextrakt, Aromen (mit WEIZEN, GERSTE), Zucker, Tomaten, Gewürze, Zwiebeln, Maltodextrin, Säuerungsmittel Citronensäure. [Spuren: EIER, SELLERIE, SENF, SOJA]
Allergene laut Rezeptur enthalten
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Laktose
Nährwerte
| Pro 100g verpacktes Produkt | Pro 100ml verzehrfertiges Produkt | |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1797 kJ | 179 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 428 kcal | 43 kcal |
| Fett | 20,0 g | 2,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 12,1 g | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 53,0 g | 5,3 g |
| - davon Zucker | 24,0 g | 2,4 g |
| Ballaststoffe | 1,1 g | 0,1 g |
| Eiweiß | 8,9 g | 0,9 g |
| Salz | 13,2 g | 0,53 g |
Zubereitung
Zubereitung
Produktmasse unter Rühren mit dem Schneebesen in kochendes Wasser einstreuen.
Küchenfachlicher Tipp
Als selbständige Sauce für kurzgebratene Speisen wie Schnitzel, Kotelett, Buletten, Bratfisch, aber auch für andere Pfannen- oder Grillgerichte. Zum Verlängern von eigenen Bratensaucen jeder Art: ca. 30-80g Masse pro Liter vorhandener Sauce.
Ergiebigkeit
Dosierung/Ergiebigkeit
100 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter fertige Sauce.
Ein Eimer à 12,5 kg ergibt 131 Liter fertige Sauce.
Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen
Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)
Verkehrsbezeichnung
Bratensaft
Passende Rezepte
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