
CHEF
Die perfekte Basis für deine kulinarischen Meisterwerke!
Markendetails anzeigen
Artikelnummer | GTIN (EAN) | Nettofüllmenge Einzeleinheit | Nettofüllmenge Verkaufseinheit |
012303152 | 7613035549937 | 12,5 kg | 1 x 12,5 kg |
Palmfett, Reismehl, modifizierte Stärke, Kartoffelstärke, Jodsalz, Zucker, Zwiebelpulver, Aroma. Kann SELLERIE, EIER, GLUTENHALTIGES GETREIDE, MILCH, SENF und SOJA enthalten.
Keine
Pro 100g verpacktes Produkt | Pro 100ml verzehrfertiges Produkt | |
---|---|---|
Energie (Kilojoule) | 2202 kJ | 220 kJ |
Energie (Kilokalorien) | 528 kcal | 53 kcal |
Fett | 34,9 g | 3,5 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 21,5 g | 2,1 g |
Kohlenhydrate | 51,0 g | 5,1 g |
- davon Zucker | 2,7 g | 0,3 g |
Ballaststoffe | 0,4 g | <0,1 g |
Eiweiß | 2,3 g | 0,2 g |
Salz | 4,9 g | 0,49 g |
Produktmasse in heiße Flüssigkeit/Fond einstreuen und mindestens 5 Minuten aufkochen lassen.
Zur Bindung von hellen Saucen wie z.B. Meerrettich-, Kräuter-, Senfsauce, etc. Ideal auch für Frikassees, Ragouts, Blanketts, vegane und vegetarische Gerichte und helle Cremesuppen. Auch zum Binden von Gemüse- und Pilzgerichten.
80 g - 100 g für 1 Liter Flüssigkeit/Fond.
Ein Eimer à 12,5 kg ergibt ca. 163 Liter Flüssigkeit/Fond.
Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)
Der Nutri-Score wurde berechnet für 100 ml verzehrfertiges Produkt zubereitet entsprechend der Dosierungsempfehlung.
TYP VELOUTÉ, BASIS FÜR WEISSE GEBUNDENE SUPPEN UND SAUCEN