CHEF

CHEF SIGNATURE Rotwein- und Portweinreduktion 450g

450 g
Wein spielte schon immer eine große Rolle in der Kulinarik und ist elementarer Bestandteil vieler Gerichte. Die Mischung aus reduziertem Rotwein und Portwein liefert insbesondere Rind- und Wildgerichten Komplexität und Tiefe. Die Reduktion von größeren Mengen Wein ist aufwendig. Darüber hinaus unterscheiden sich Kochweine in Geschmack und Qualität häufig von Tag zu Tag. Unsere CHEF® SIGNATURE ROTWEIN- UND PORTWEINREDUKTION ist deshalb die perfekte Alternative zu eigenen, zeitaufwendigen Reduktionen.

Merkmale

Vorteile

  • Passt perfekt zu Schmorgerichten
  • Jus
  • Pasta
  • Rotweinbutter
  • Dressings & Vinaigrettes. Sichere und einfache Kalkulation durch hohe Ergiebigkeit und Zeitersparnis. Gleichbleibende Qualität. Ausgewählte und beste Zutaten. Kalt & warm anwendbar
  • sofort verfügbar. Ohne Hefe.

Kostform

Leichte Vollkost

Technische Daten

ArtikelnummerGTIN (EAN)Nettofüllmenge EinzeleinheitNettofüllmenge Verkaufseinheit
0123601317613036387705450 g2,7 kg

Zutaten

Zutaten

Rotweinkonzentrat (mit SULFITEN) 27%, Portwein (mit SULFITEN) 25%, Zucker, Rotwein (mit SULFITEN) 9%, Salz, Schalottenpüree 4,5%, Zitrusfasern, Rohrzuckersirup, Aroma.

Allergene laut Rezeptur enthalten

Schwefeldioxid (SO2) und Sulfite

Nährwerte

Pro 100g verpacktes Produkt Pro 100ml verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule) 762 kJ 31 kJ
Energie (Kilokalorien) 180 kcal 7 kcal
Fett <0,1 g 0,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren <0,1 g 0,0 g
Kohlenhydrate 41 g 1,6 g
- davon Zucker 26 g 1,1 g
Ballaststoffe 4,0 g 0,2 g
Eiweiß 2,0 g 0,1 g
Salz 5,7 g 0,3 g

Zubereitung

Zubereitung

Servierfertig. Für kalte und warme Anwendung geeignet. Verwenden Sie 10-40g für 1 kg/Liter.

Ernährungsfachlicher Tipp

Trocken lagern und vor Wärme schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 6 Wochen verbrauchen.

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

Verwenden Sie 10-40g für 1 kg/Liter.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern. Vor Wärme schützen.

Verkehrsbezeichnung

SIGNATURE Rotwein- und Portweinreduktion, pastös