CHEF

schalentieransatz;glutenfrei;huhn;hühnchen;küchenfertig;dickflüssig; braun;dunkel;servierfertig;braune sosse;braune soße;kraftsauce;soße;soßenbasis; saucenbasis; natürlicher fond; atlantik; fumet; fumet de crustaces
scampi;krustentiere;glutenfrei;profiküche;profikoch;fettarm;laktosefrei; salzreduziert
CHEF Signature Fond Krustentier

1 Liter
Die Essenz der Authentizität
Der CHEF Signature Fond Krustentier verleiht jeder Kreation das gewisse Etwas. Sein Geheimnis? 100% natürliche Zutaten und ein authentischer Geschmack getreu der Tradition nach Escoffier. Der salzreduzierte Krustentierfond wurde exklusiv von Küchenchefs für Küchenchefs entwickelt. Für volle Kreativität in der Profiküche.

Merkmale

Vorteile

  • 100% natürlich
  • keine künstlichen Zusatzstoffe
  • keine Geschmacksverstärker
  • wie selbstgemacht

Kostform

Leichte Vollkost

Technische Daten

ArtikelnummerGTIN (EAN)Nettofüllmenge EinzeleinheitNettofüllmenge Verkaufseinheit
01247175176132873385871 Liter6 Liter

Zutaten

Zutaten

KRUSTENTIERFOND (hergestellt aus: Wasser, GARNELE**, Karotte, Zwiebel, Tomatenmark (zweifach konzentriert), SELLERIE, Weisswein, Pfeffer schwarz, Thymian, Lorbeer), Brandy, Speisesalz, Sauce (Alkoholessig, Cayennepfeffer, Speisesalz). **Hergestellt aus 330 g Krustentier pro 1 Liter Fumet/Fond

Allergene laut Rezeptur enthalten

Weichtiere und daraus hergestellte Erzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Krebstiere und Krebstiererzeugnisse

Nährwerte

 Pro 100ml verpacktes ProduktPro 100ml verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule)91 kJ91 kJ
Energie (Kilokalorien)22 kcal22 kcal
Fett0,4 g0,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren0,1 g0,1 g
Kohlenhydrate1,9 g1,9 g
- davon Zucker1,3 g1,3 g
Ballaststoffe1 g1 g
Eiweiß2,1 g2,1 g
Salz0,43 g0,43 g

Zubereitung

Zubereitung

Benötigte Menge in einen geeigneten Topf geben und unter Rühren vorsichtig erhitzen.

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

1 Liter ergibt 1 Liter Fond.
1 Liter ergibt 1 Liter Fond

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Nach Anbruch bei 4-7°C aufbewahren und innerhalb 3 Tagen aufbrauchen

Technische Daten

unter Schutzatmosphäre verpackt

Verkehrsbezeichnung

Krustentierfond - servierfertig