CHEF

rotweinsauce;rotweinsosse;rotweinsoße;rotweinsauce;rotwein reduktion;sosse zu fisch;paste;servierfertig;küchenfertig;natürlich; selbstgemacht;verfeinern;seasoning;aromatisieren;rotwein;portwein;reduktion;rotweinreduktion;glutenfrei;profikoch;profiküche
CHEF SIGANTURE Rotwein- und Portweinreduktion

450 g
Die hochwertige CHEF Signature Rotwein- und Portweinreduktion überzeugt mit einem intensiven Geschmack und einer Qualität wie selbstgemacht – Die Rotwein- und Portweinreduktion ist einfach und flexibel in der Handhabung und erleichtert das tägliche Geschäft in der Küche. Sie eignet sich perfekt, um klassische Gerichte mit Weinreduktionen zu kreieren – Sowohl für kalte als auch warme Gerichte. Die Mischung aus reduziertem Rotwein und Portwein verleiht vielen Speisen Komplexität und Tiefe und harmoniert vor allem mit Rind- und Wildgerichten. Egal ob kalt im Dressing oder warm in der Sauce – Die Reduktion ist vielseitig einsetzbar und flexibel. Es ist das perfekte Basisprodukt für Profis und bietet die optimale Grundlage für eigene Kreationen.

Merkmale

Vorteile

  • Passt perfekt zu Schmorgerichten
  • Jus
  • Pasta
  • Rotweinbutter
  • Dressings & Vinaigrettes. Sichere und einfache Kalkulation durch hohe Ergiebigkeit und Zeitersparnis. Gleichbleibende Qualität. Ausgewählte und beste Zutaten. Kalt & warm anwendbar
  • sofort verfügbar. Ohne Hefe.

Kostform

Leichte Vollkost

Technische Daten

ArtikelnummerGTIN (EAN)Nettofüllmenge EinzeleinheitNettofüllmenge Verkaufseinheit
0123601317613036387705450 g2,7 kg

Zutaten

Zutaten

Rotweinkonzentrat (mit SULFITEN) 27%, Portwein (mit SULFITEN) 25%, Zucker, Rotwein (mit SULFITEN) 9%, Salz, Schalottenpüree 4,5%, Zitrusfasern, Rohrzuckersirup, Aroma.

Allergene laut Rezeptur enthalten

Schwefeldioxid (SO2) und Sulfite

Nährwerte

 Pro 100g verpacktes ProduktPro 100ml verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule)762 kJ31 kJ
Energie (Kilokalorien)180 kcal7 kcal
Fett<0,1 g0,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren<0,1 g0,0 g
Kohlenhydrate41 g1,6 g
- davon Zucker26 g1,1 g
Ballaststoffe4,0 g0,2 g
Eiweiß2,0 g0,1 g
Salz5,7 g0,3 g

Zubereitung

Zubereitung

Servierfertig. Für kalte und warme Anwendung geeignet. Verwenden Sie 10-40g für 1 kg/Liter.

Ernährungsfachlicher Tipp

Trocken lagern und vor Wärme schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 6 Wochen verbrauchen.

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

Verwenden Sie 10-40g für 1 kg/Liter.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern. Vor Wärme schützen.

Technische Daten

Alkoholgehalt: 3,18%

Verkehrsbezeichnung

SIGNATURE Rotwein- und Portweinreduktion, pastös