Gemüsefond
CHEF Gemüsefond o.k.A.

12,5 kg
Kochen aus Leidenschaft
Hergestellt auf pflanzlicher Basis ist dieser Fond, der sich für alle Gerichte aus "Gärtners Angebot" eignet. Zum Beispiel für Gemüsesuppen, Eintopfgerichte sowie gedünstete und gekochte Gemüsebeilagen aller Art. Besonders im Rahmen einer vollwertigen Ernährung und für vegetarische Gerichte. Frei von kennzeichnungspflichtigen Allergenen und Zusatzstoffen, hefefrei, vegan, ohne Einlage. Ideal auch zum Würzen.

Merkmale

Vorteile

• Frei von kennzeichnungspflichtigen Allergenen und Zusatzstoffen
• hefefrei und vegan
• ohne Einlage
• Authentischer Geschmack
• Ideal auch zum Würzen

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Leichte Vollkost
  • Vegan
  • Vegetarisch

Technische Daten

Artikelnummer GTIN (EAN) Nettofüllmenge Einzeleinheit Nettofüllmenge Verkaufseinheit
012303154 7613035550155 12,5 kg 1 x 12,5 kg

Zutaten

Zutaten

Jodiertes Speisesalz, Zucker, Maltodextrin, Aromen, 6,9 % Gemüse (Petersilienwurzel, Blumenkohl, Lauch), Palmfett, Stärke, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Säuerungsmittel Citronensäure. Kann SELLERIE, GLUTENHALTIGES GETREIDE, EIER, MILCH, SENF und SOJA enthalten.

Allergene laut Rezeptur enthalten

Keine

Nährwerte

Pro 100g verpacktes Produkt Pro 100ml verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule) 1174 kJ 23 kJ
Energie (Kilokalorien) 278 kcal 6 kcal
Fett 6,3 g 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren 3,3 g 0,1 g
Kohlenhydrate 52,2 g 1,0 g
- davon Zucker 23,9 g 0,5 g
Ballaststoffe 2,1 g 0,1 g
Eiweiß 2,0 g 0,1 g
Salz 32,9 g 0,66 g

Zubereitung

Zubereitung

Produktmasse in heißes Wasser einstreuen und aufkochen lassen. Für helle Saucen mit 80 g/L CHEF Velouté binden. Für helle Cremesuppe mit 50 g/L CHEF Velouté binden.

Küchenfachlicher Tipp

Für klare und gebundene Gemüsegerichte, Suppen, Saucen und Eintöpfe. Ideal auch zum Würzen von Gemüse, Pastagerichten, Reisgerichten, veganen und vegetarischen Gerichten.

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

20 g für 1 Liter Wasser
Ein Eimer à 12,5 kg ergibt ca. 833 Liter.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)

Verkehrsbezeichnung

Gemüsefond - Basis für Saucen und Suppen