
CHEF
Die perfekte Basis für deine kulinarischen Meisterwerke!
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Leichte Vollkost
Artikelnummer | GTIN (EAN) | Nettofüllmenge Einzeleinheit | Nettofüllmenge Verkaufseinheit |
012177272 | 7613033174049 | 560 g | 6 x 560g |
25,4% HUMMERKONZENTRAT(HUMMERPULVER 42,7%*, HUMMEREXTRAKT 25,5*, Wasser) Stärke, Maltodextrin, pflanzliche Öle (Sonnenblume, Raps), Speisesalz, Hefeextrakt, Zucker, MILCHFETTERZEUGNIS (CH:BUTTERPULVER), natives Olivenöl extra, LANGUSTENEXTRAKT, Aromen, Weißweinextrakt, Zwiebelpüree, Tomatenmark (dreifach konzentriert), Cognac, SCAMPIEXTRAKT (CH:KAISERGRANATEXTRAKT), hydrolysiertes WEIZENPROTEIN (WEIZENEIWEIß, Salz), MILCHEIWEIßERZEUGNIS (CH:MILCHEIWEIß), Knoblauchpüree, Emulgator (Lecithin, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren),Pfeffer, Palmfett. [Kann Spuren von FISCH und WEICHTIEREN enthalten]
*bezogen auf HUMMERKONZENTRAT
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milcheiweiß, Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
Pro 100g verpacktes Produkt | Pro 100ml verzehrfertiges Produkt | |
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Energie (Kilojoule) | 1376 kJ | 110 kJ |
Energie (Kilokalorien) | 329 kcal | 26 kcal |
Fett | 16,0 g | 1,3 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 3,4 g | 0,3 g |
Kohlenhydrate | 36,0 g | 2,9 g |
- davon Zucker | 6,4 g | 0,5 g |
Ballaststoffe | 2,1 g | 0,2 g |
Eiweiß | 10,0 g | 0,8 g |
Salz | 10,5 g | 0,9 g |
1. Fond in heißer oder kalter Flüssigkeit verrühren.
2. Kurz aufkochen lassen und Wärmezufuhr reduzieren.
Dieses Produkt enthält Knoblauch.
Dieser Hummerfond ist ideal
- als Saucenbasis à la minute
- als hochwertige Grundlage für maritime Suppenkreationen
- als Geschmacksträger für Kaltspeisen und Fischterrinen
- zum Pochieren und Dünsten
- zum Verfeinern selbst hergestellter Fonds
Als Saucenbasis:
80 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter Sauce.
Als Basis zum Abrunden:
40 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter Flüssigkeit.
Eine Dose à 560 g ergibt 7 - 14 Liter.
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen bei max. 6°C lagern und innerhalb von 12 Wochen verbrauchen.
Der Nutri-Score wurde berechnet für 100g Produkt.
Hummerfond - Basis für Fondableitungen
DK 855 EF