Glossar

Das sogenannte Picking ist ein aufwändiges Ernteverfahren, bei dem die Kaffeebohnen durch Handarbeit gepflückt werden. 

Die Provenienz, also die Herkunft und die Lage der Kaffeepflanze, beeinflusst das natürliche Reifen und das Geschmackserlebnis auf einzigartige Weise.

Rainforest Alliance Certified ist ein Siegel, das nur Kaffees tragen dürfen, deren Anbau die Umwelt und Ressourcen schont und damit nachhaltig ist.

Einige Kaffeetrinker haben mit Folgebeschwerden zu kämpfen. Statt der gewünschten Belebung des Kreislaufs stellt sich bei manch einem Ernüchterung ein, da der Magen rebelliert. 

Bei der Ernte unterscheidet man zwei grundlegend verschiedene Methoden. Die Picking Methode und die Stripping Methode.

Kaffeesträucher und -bäume wachsen am besten in ausgeglichenen Klimazonen, denn die Pflanzen sind sehr sensibel. 

Aromatisierter Kaffee weist verschiedene Geschmacksrichtungen auf. 

Der Begriff Barista stammt aus Italien und bedeutet dort Barkeeper. Im englischen und deutschen Sprachgebrauch wird er spezieller definiert und meint einen "Kaffeekünstler".

Blends sind Kaffeesorten, die durch das Mischen mehrerer sortenreiner Kaffees entstehen. 

Der Coffee to go ist eine amerikanische Erfindung.